Przepis na kurczaka tandoori z Air Fryer

Kurczak tandoori to danie, które od razu przywodzi na myśl bogactwo indyjskich przypraw, aromatyczne marynaty i wyrazisty smak. Wersja przygotowana w air fryer to idealne połączenie tradycji i nowoczesnej technologii, która pozwala na uzyskanie soczystego wnętrza i delikatnie chrupiącej skórki, bez potrzeby smażenia w dużej ilości tłuszczu. Tandoori to potrawa, którą można podać jako główny element obiadu lub jako przekąskę, która zachwyci każdego smakosza. W tym przepisie dowiesz się, jak stworzyć marynatę pełną przypraw i jak idealnie przygotować kurczaka, korzystając z frytkownicy beztłuszczowej.

Przygotowanie tego przepisu wymaga trochę czasu na marynowanie, ale gwarantuję, że efekt końcowy wynagrodzi cierpliwość. Wyrazisty smak kolendry, kminku, chilli i innych przypraw sprawi, że nawet codzienny obiad nabierze egzotycznego charakteru.

Kurczak tandoori w Air Fryerze

Przepis autorstwa: Redakcja AirFryerPrzepisy.pl

Porcje

4

porcji

Czas przygotowania

15

min

Czas gotowania

12

min

Kalorie (porcja)

280

kcal

Składniki

• 1 kg kurczaka np. udek

• 1 łyżeczka kolendry w proszku

• 1 łyżeczka kminku w proszku

• 2 łyżeczki kaszmirskiego chilli w proszku (łagodny)

• 2 łyżeczki tandoori masala w proszku

• 0,5 łyżeczki kardamonu w proszku

• 0,5 łyżeczki proszku goździkowego

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka liści methi (kozieradka), roztarte między dłońmi

• 1 łyżeczka posiekanej świeżej kolendry

• 1 łyżeczka puree czosnkowego

• 1 łyżeczka puree imbirowego

• 1 łyżeczka sosu miętowego

• Sok z 0,5 limonki

• 2 małe kubki pełnotłustego jogurtu greckiego

• 2 łyżeczki oleju musztardowego (lub oleju roślinnego)

• Szczypta czerwonego barwnika spożywczego (opcjonalnie)

Przygotowanie

• W misce połącz wszystkie przyprawy – kolendrę, kminek, kaszmirskie chilli, tandoori masala, kardamon i goździki – oraz sól. Dodaj liście methi, świeżą kolendrę, puree czosnkowe, puree imbirowe, sos miętowy i sok z limonki. Następnie dodaj jogurt grecki i olej musztardowy, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeśli zależy ci na autentycznym kolorze, możesz dodać szczyptę czerwonego barwnika spożywczego.
• Oczyść i osusz kurczaka, a następnie dokładnie pokryj go przygotowaną marynatą. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 12 godzin (najlepiej 24 godziny), aby mięso dokładnie przeszło smakiem przypraw.
• Wyjmij kurczaka z lodówki i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową. Umieść kawałki kurczaka w koszyku air fryera, zachowując odpowiednią przestrzeń między nimi, aby zapewnić równomierne pieczenie. Ustaw urządzenie na 200°C i piecz przez 12 minut, obracając kawałki po 6 minutach.
• Po upływie 12 minut sprawdź wewnętrzną temperaturę mięsa (powinna wynosić minimum 75°C). Jeśli kawałki są większe, możesz piec je nieco dłużej. Pamiętaj, aby piec w partiach, by nie przepełniać koszyka. Dla wygody możesz użyć stojaków i papieru pergaminowego, co ułatwi czyszczenie.

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Kurczak tandoori z air fryera to doskonałe danie, które można podać jako główną potrawę lub jako przystawkę na przyjęciu. Dzięki soczystemu wnętrzu i aromatycznej skórce, kurczak świetnie komponuje się z ryżem basmati, plackami naan lub świeżą sałatką. Jeśli masz ochotę, możesz wykorzystać go także jako bazę do curry – wystarczy dodać go do aromatycznego sosu pomidorowego z przyprawami.

Warto pamiętać, że frytkownica beztłuszczowa pozwala na przygotowanie zdrowszych wersji dań, zachowując pełnię smaku i aromatu. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej chrupiący efekt, możesz na ostatnie 2 minuty zwiększyć temperaturę o 10-20 stopni lub spryskać mięso niewielką ilością oleju. Smacznego!

darmowy
e-book

15 łatwych przepisów na Air Fryer

Zapisz się do newslettera

i odbierz e-booka