Szarlotka z budyniem z Air Fryer
Szarlotka to jedno z tych ciast, które kojarzą się z domowym ciepłem i przytulnym popołudniem przy herbacie. W tej wersji wzbogacona jest o warstwę aksamitnego budyniu, który nadaje jej niezwykłej kremowości. Dzięki przygotowaniu w air fryer szarlotka piecze się szybciej niż w tradycyjnym piekarniku, a jednocześnie pozostaje idealnie krucha i wilgotna w środku.
Połączenie delikatnego kruchego ciasta, aromatycznych prażonych jabłek i waniliowego budyniu sprawia, że trudno się jej oprzeć. To doskonały przepis na szybkie i efektowne ciasto, które zachwyci domowników i gości.
Szarlotka z budyniem z Air Fryer
8
porcji25
min35
min424
kcalSkładniki
- Ciasto
300 g mąki pszennej
1 jajko
80 g cukru pudru
150 g masła, zimnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
- Masa jabłkowa
600 g jabłek (np. szara reneta, antonówka)
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka kaszy manny lub bułki tartej
- Budyń
500 ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g)
2 łyżki cukru
Przygotowanie
- W dużej misce umieść mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i sól, a następnie dodaj pokrojone zimne masło.
- Wbij jajko i zagnieć jednolite ciasto – możesz zrobić to ręcznie lub mikserem.
- Podziel ciasto na dwie części: większą na spód, a mniejszą zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażalnika.
- Ugotuj budyń: w 400 ml mleka zagotuj cukier, w pozostałych 100 ml rozmieszaj proszek budyniowy. Wlej mieszankę do gotującego się mleka, energicznie mieszając do zgęstnienia.
- Przelej budyń do miseczki, przykryj folią spożywczą, aby nie utworzył się kożuch, i pozostaw do wystygnięcia.
- Jabłka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Odsącz nadmiar soku na sicie.
- Dodaj cynamon i podsmaż jabłka na suchej patelni przez 10 minut, często mieszając.
- Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.
- Rozwałkuj większą część ciasta i wyłóż nią dno formy, nakłuj widelcem i posyp kaszką manną lub bułką tartą.
- Podpiecz ciasto w air fryer przez 7 minut w 180°C.
- Na podpieczony spód wyłóż warstwę jabłek, następnie wystudzony budyń.
- Wyjmij schłodzone ciasto z zamrażalnika i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach, posypując wierzch ciasta.
- Piecz w air fryer przez 35 minut w temperaturze 170°C, aż wierzch będzie złocisty.
Szarlotka z budyniem smakuje najlepiej, gdy lekko przestygnie, ale jeśli nie możesz się oprzeć, spróbuj jej jeszcze ciepłej – kremowy budyń i cynamonowe jabłka to połączenie idealne. Świetnie komponuje się z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiący wierzch, możesz na kilka minut podnieść temperaturę do 180°C pod koniec pieczenia. Warto także eksperymentować z różnymi odmianami jabłek – kwaśne jabłka nadadzą ciastu intensywniejszego smaku.
