Polędwiczki wieprzowe z Air Fryer

Polędwiczki wieprzowe to jedno z tych dań, które zawsze robi wrażenie – delikatne, soczyste i pełne smaku. A co, jeśli powiem ci, że możesz je przygotować szybciej i zdrowiej, korzystając z frytkownicy beztłuszczowej? Ten przepis na polędwiczki wieprzowe z Air Fryer to idealne rozwiązanie na rodzinny obiad lub wykwintną kolację bez zbędnego tłuszczu i długiego stania przy kuchence.

Sekret tkwi w odpowiedniej technice – mięso pozostaje miękkie i soczyste dzięki użyciu odrobiny masła oraz delikatnemu duszeniu w aromatycznym sosie z zasmażki. To danie, które nie tylko smakuje doskonale, ale też świetnie się prezentuje na talerzu. Sprawdź, jak łatwo możesz je przygotować w swojej frytkownicy beztłuszczowej.

Polędwiczki wieprzowe z Air Fryer

Porcje

2

porcji

Czas przygotowania

10

min

Czas gotowania

16

min

Kalorie (porcja)

300

kcal

Składniki

• 400 g polędwicy wieprzowej

• 1/2 łyżeczki soli

• 1/4 łyżeczki pieprzu

• 30 g masła

• 1/2 łyżeczki mąki pszennej

• 200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego

• 1/4 łyżeczki słodkiej papryki (opcjonalnie)

• 1/4 łyżeczki suszonego czosnku (opcjonalnie)

Przygotowanie

• Polędwicę wieprzową kroimy na grube plastry o grubości ok. 2 cm i lekko rozbijamy dłonią.
• Doprawiamy mięso solą, pieprzem, słodką papryką i suszonym czosnkiem.
• Każdy plaster polędwicy układamy w koszyku Air Fryer, podkładając pod spód mały kawałek masła.
• Pieczemy mięso w 180°C przez 8 minut z każdej strony, aż stanie się złociste i delikatnie zarumienione.
• międzyczasie na patelni rozpuszczamy pozostałe masło.
• Dodajemy mąkę i energicznie mieszamy, aby uzyskać jasną zasmażkę.
• Stopniowo wlewamy bulion, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.
• Upieczone polędwiczki przekładamy do sosu i dusimy przez 3-4 minuty, aby mięso nasiąknęło aromatem sosu.
• Podajemy polędwiczki z sosem na gorąco, np. z puree ziemniaczanym lub kaszą.

Notatki

• Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak sosu, dodaj łyżkę sosu sojowego lub kilka kropli sosu Worcestershire.
• Mięso możesz zamarynować na godzinę przed pieczeniem w oliwie z czosnkiem i ziołami – dzięki temu będzie jeszcze bardziej aromatyczne.

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Polędwiczki wieprzowe z Air Fryer to danie, które doskonale komponuje się z lekką sałatką z rukoli i pomidorów lub z kremowym puree ziemniaczanym. Możesz również podać je z kaszą jaglaną lub ryżem basmati, aby nadać całości bardziej sycący charakter.

darmowy
e-book

15 łatwych przepisów na Air Fryer

Zapisz się do newslettera

i odbierz e-booka