Skrzydełka po koreański z Air Fryer
Skrzydełka po koreańsku z Air Fryer to danie, które zachwyca wyrazistym smakiem i cudowną, lekko karmelizowaną skórką. Aromatyczna marynata z sosem sojowym, ostrygowym, miodem i przyprawami przeniesie cię wprost do azjatyckiej ulicznej knajpki, a jednocześnie przygotowanie zajmie niewiele czasu.
Frytkownica beztłuszczowa sprawia, że skrzydełka pieką się równomiernie i są idealnie chrupiące z zewnątrz, a soczyste w środku. Nie musisz używać dużo tłuszczu ani stać nad patelnią – wystarczy zamarynować mięso, ustawić temperaturę i czas w air fryerze, a reszta zrobi się sama.
Skrzydełka po koreański z Air Fryer
4
porcji40
min15
min640
kcalSkładniki
- Skrzydełka
15 skrzydełek kurczaka (ok. 1,2 kg)
3 łyżki mirinu (azjatyckie wino ryżowe)
szczypta pieprzu czarnego mielonego
- Marynata
1 łyżka jasnego sosu sojowego
1 łyżka sosu ostrygowego
1 łyżka miodu płynnego
1 łyżka mirinu
1 ząbek czosnku świeżego, starty
szczypta pieprzu czarnego mielonego
szczypta suszonego imbiru mielonego
Przygotowanie
- Skrzydełka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i przełożyć do miski.
- Zalać 2 łyżkami mirinu, oprószyć pieprzem i odstawić na 10 minut.
- W oddzielnym naczyniu wymieszać składniki marynaty: sos sojowy, sos ostrygowy, miód, mirin, starty czosnek, pieprz i imbir.
- Skrzydełka przełożyć do marynaty, dokładnie obtoczyć każde, a następnie przykryć i odstawić na minimum 30 minut (można też na całą noc w lodówce dla intensywniejszego smaku).
- Wyjąć skrzydełka z marynaty, lekko otrząsnąć z nadmiaru sosu i ułożyć w koszu air fryera w pojedynczej warstwie.
- Piec w temperaturze 180°C przez 10 minut, obrócić skrzydełka i piec kolejne 5 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
Z czym najlepiej smakują skrzydełka po koreańsku z Air Fryer?
Świetnie komponują się z ryżem jaśminowym lub kleistym, a także z chrupiącą surówką z kapusty pekińskiej. Możesz podać je też z frytkami z batatów z air fryera i miseczką pikantnego sosu chili.
Chcesz mniej kalorii? Tak zmodyfikujesz skrzydełka z Air Fryer
Zamień miód na syrop z agawy lub pomiń go całkowicie, jeśli wolisz mniej słodki smak. Możesz też zdjąć skórkę ze skrzydełek przed pieczeniem – wtedy mięso będzie lżejsze, choć mniej chrupiące.
Skrzydełka po koreańsku z Air Fryer to idealne połączenie intensywnego smaku, chrupiącej skórki i soczystego mięsa. Twoja frytkownica beztłuszczowa zrobi z nich przysmak w kilkanaście minut, a ty możesz podać coś wyjątkowego bez długiego stania w kuchni.
Nie bój się eksperymentować – dodaj odrobinę pasty gochujang dla większej ostrości albo posyp skrzydełka prażonym sezamem i świeżą kolendrą. Smacznego!
Każdy air fryer ma inną moc, dlatego czas i temperaturę pieczenia warto dostosować, obserwując stopień zrumienienia mięsa.
