Udon z wołowiną i warzywami z Air Fryer
Czasem po długim dniu marzysz tylko o jednym – pysznym, sycącym daniu, które nie wymaga godzin spędzonych w kuchni. Ten przepis na udon z wołowiną i warzywami z Air Fryer to odpowiedź na takie wieczory. Łączy w sobie intensywny smak smażonej wołowiny, świeżość chrupiących warzyw i wyrazisty sos, który spaja wszystko w doskonałą, aromatyczną całość. A wszystko to w wersji z frytkownicy beztłuszczowej, bez bałaganu i konieczności stania przy patelni.
Udon z wołowiną i warzywami z Air Fryer
Cuisine: Japońska2
porcji15
min22
min460
kcalSkładniki
- Marynata do wołowiny
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sosu teriyaki
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżka tartego świeżego imbiru
0,5 łyżeczki granulowanego czosnku
szczypta suszonej papryczki chilli
- Mięso i warzywa
200 g wołowiny (najlepiej antrykotu lub rostbefu)
0,5 cebuli
1 marchewka
0,5 cukinii
1 papryczka chilli
garść groszku cukrowego
1 łyżeczka oleju sezamowego
- Makaron i sos
200 g makaronu udon
3 łyżki sosu sojowego
3 łyżki sosu teriyaki
sok z połowy cytryny
- Dodatki do podania
2 łyżki kiełków fasoli mung
2 łyżki sezamu
2 łyżki posiekanego szczypiorku
Przygotowanie
- Wołowinę pokrój w cienkie plasterki i zamarynuj: połącz składniki marynaty i dokładnie wymieszaj z mięsem. Odstaw na 10–15 minut.
- Przełóż zamarynowaną wołowinę do misy frytkownicy beztłuszczowej i smaż przez 7 minut w 180°C.
- W międzyczasie przygotuj warzywa: pokrój cebulę w piórka, marchewkę i cukinię w słupki, papryczkę chilli w cienkie plasterki.
- Po zakończeniu smażenia mięso wyjmij i odłóż na bok.
- Do tej samej misy wrzuć przygotowane warzywa, dodaj łyżeczkę oleju sezamowego i smaż przez 13 minut w 180°C, mieszając co kilka minut.
- Na koniec dodaj do warzyw podsmażoną wcześniej wołowinę, wymieszaj i smaż razem przez 2 minuty w 180°C.
- W międzyczasie ugotuj makaron udon zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Do ugotowanego makaronu dodaj sos: wymieszaj sos sojowy, teriyaki oraz sok z cytryny. Wymieszaj dokładnie.
- Połącz makaron z warzywami i wołowiną, wymieszaj całość.
- Podawaj posypane szczypiorkiem, kiełkami fasoli mung i sezamem.
Notatki
- Jeśli nie masz specjalnej misy do Air Fryera, możesz użyć innego naczynia np. okrągłej formy do pieczenia lub po prosuty wyjąć kartkę i zrobić to na dnie fryera.
To danie smakuje jak z ulubionej azjatyckiej restauracji, ale przygotujesz je w domowym zaciszu – bez woka i bez tłuszczu. Przepis na udon z wołowiną i warzywami z Air Fryer jest szybki, zdrowy i pełen aromatów, które przeniosą cię prosto do japońskiego bistro.
Warto pamiętać, by nie przeciążać misy frytkownicy beztłuszczowej – warzywa powinny mieć miejsce, by równomiernie się podsmażyć. Dobrym trikiem jest też mieszanie zawartości co kilka minut – dzięki temu uzyskasz idealną teksturę, bez ryzyka przypalenia.
