Schab bez panierki w Air Fryer

Nie miałam ochoty na smażenie, a zwykły gotowany schab był dla mnie zbyt przewidywalny. Postanowiłam poeksperymentować z panierką z jajka, sera i przypraw, dodając zioła dla świeżości. Efekt? Genialny! Ser lekko się zapieka, tworząc na wierzchu cienką, smakowitą warstwę, a mięso pozostaje miękkie i pełne aromatu. Bez grama bułki tartej i bez zbędnego tłuszczu – to schabowy w nowoczesnej, zdrowszej wersji.

Schab bez panierki w Air Fryer

Porcje

1

porcji

Czas przygotowania

10

min

Czas gotowania

12

min

Kalorie (porcja)

375

kcal

Składniki

• Mięso i przyprawy

• 1 kotlet schabowy (ok. 150–170 g)

• sól do smaku

• świeżo mielony pieprz

• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

• 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego

• Panierka serowa

• 1 jajko

• 1 łyżka startego parmezanu

• 1 łyżka sera edamskiego (starty)

• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki

• Dodatkowo

• 1 łyżka mąki pszennej

• papier pergaminowy do air fryera

• olej w sprayu lub kilka kropel oleju do natłuszczenia

Przygotowanie

• Schab delikatnie rozbij tłuczkiem na grubość około 1 cm.
• Oprósz mięso solą, pieprzem, słodką papryką oraz czosnkiem granulowanym.
• W osobnej miseczce roztrzep jajko, dodaj starty parmezan, edam i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj dokładnie, aż powstanie gęsta masa.
• Kotlety obtocz najpierw w mące, a następnie zanurz w przygotowanej masie jajeczno-serowej, lekko dociskając.
• Dno kosza air fryera wyłóż papierem do pieczenia i lekko spryskaj olejem.
• Połóż kotleta w koszu. Piecz w 180°C przez 12 minut. Nie musisz nagrzewać frytkownicy – wystarczy włączyć ją tuż przed pieczeniem.
• Po upieczeniu odstaw kotlet na 2–3 minuty, by soki w mięsie się ustabilizowały.

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Ten schab bez panierki z air fryer to świetna alternatywa dla klasycznego kotleta. Bez bułki tartej, ale z pyszną, lekko chrupiącą otoczką z sera i ziół. Frytkownica beztłuszczowa pozwala zachować soczystość mięsa, jednocześnie ograniczając ilość tłuszczu – to naprawdę zdrowa i smaczna opcja na co dzień.

Polecam podać go z pieczonymi warzywami z air fryera albo klasycznym ziemniakiem z koperkiem. A jeśli coś zostanie – ten schab świetnie smakuje również na zimno, np. w kanapce z domową musztardą lub sosem jogurtowym. Mam nadzieję, że ta receptura zainspiruje cię do eksperymentów z mięsem w air fryerze!

Porady jak przygotować schab bez panierki z Air Fryer

1. Serowa panierka najlepiej trzyma się mięsa, jeśli dobrze osuszysz je papierowym ręcznikiem przed panierowaniem – to ważne, żeby jajko się nie ześlizgiwało.
2. Użycie papieru do pieczenia pomaga w zachowaniu czystości kosza i zapobiega przywieraniu sera do rusztu. Wystarczy lekko go spryskać olejem, by uniknąć przypaleń.
3. Jeśli chcesz przygotować więcej porcji na raz, piecz kotlety w jednej warstwie i nie dotykające się – pozwoli to na równomierne przypieczenie i lepszy efekt wizualny.

darmowy
e-book

15 łatwych przepisów na Air Fryer

Zapisz się do newslettera

i odbierz e-booka