Kaczka pieczona w całości z Air Fryer
Kaczka pieczona to prawdziwa uczta – soczyste mięso, chrupiąca skórka i aromatyczne nadzienie sprawiają, że jest to danie idealne na wyjątkowe okazje. Dzięki Air Fryer możesz przygotować ją szybciej niż w tradycyjnym piekarniku, a efekt wciąż będzie spektakularny.
Aby kaczka była idealnie miękka i soczysta, warto pamiętać o jednej kluczowej zasadzie – powinna być najpierw zamrożona, a dopiero po rozmrożeniu przyprawiona i upieczona. Ten trik sprawia, że mięso staje się delikatniejsze i pełne smaku. Pamiętaj też, że cała kaczka zmieści się jedynie do dużej frytkownicy beztłuszczowej. Jeśli dysponujesz mniejszym modelem, możesz upiec ją w połówkach – efekt nadal będzie znakomity!
Kaczka pieczona w całości z Air Fryer
6
porcji20
min2
godz550
kcalSkładniki
2,5 kg kaczki (w całości)
2 jabłka
8 suszonych śliwek
4 suszone grzyby (wcześniej namoczone)
1 łyżka soli
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka rozmarynu
Przygotowanie
- Dokładnie rozmroź kaczkę, najlepiej przez noc w lodówce.
- Oczyść ją i osusz ręcznikiem papierowym.
- Natrzyj kaczkę solą, pieprzem, majerankiem i rozmarynem, dokładnie wcierając przyprawy w skórę oraz wnętrze.
- Pokrój jabłka na ćwiartki i razem z suszonymi śliwkami oraz namoczonymi grzybami włóż je do wnętrza kaczki.
- Umieść kaczkę w koszu Air Fryera piersią do góry.
- Pieczenie rozpocznij od 200°C przez 20 minut, aby skórka się zarumieniła.
- Zmniejsz temperaturę do 140°C i piecz przez kolejne 60 minut.
- Obróć kaczkę na drugą stronę i piecz w 150°C przez 30 minut.
- Na ostatnie 10 minut zwiększ temperaturę do 200°C, aby skórka stała się idealnie chrupiąca.
- Po upieczeniu pozostaw kaczkę na 10–15 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
Kaczkę pieczoną z Air Fryer najlepiej podawać z kluskami śląskimi i modrą kapustą – klasyczny zestaw, który zawsze się sprawdza! Jeśli wolisz lżejsze dodatki, świetnie skomponuje się z sałatką z rukoli i gruszek lub pieczonymi warzywami.
Aby mięso było jeszcze bardziej aromatyczne, można je zamarynować na kilka godzin przed pieczeniem, wcierając przyprawy i pozostawiając w lodówce. Pamiętaj też, że soki z kaczki, które zbiorą się w koszu Air Fryera, to idealna baza do pysznego sosu! Wystarczy dodać trochę bulionu, odrobinę masła i zagęścić mąką.
