Kotlety z buraka w Air Fryer
Kotlety z buraka to prawdziwy hit dla wszystkich, którzy szukają zdrowych i smacznych alternatyw dla klasycznych mięsnych burgerów. Dzięki Air Fryer przygotowanie ich jest proste, a danie nabiera chrupiącej tekstury z zewnątrz i aksamitnego wnętrza. Idealnie sprawdzi się zarówno jako obiad, jak i przekąska do pracy.
Buraki są pełne naturalnej słodyczy i składników odżywczych, a w połączeniu z kaszą jaglaną, płatkami owsianymi i nasionami tworzą harmonijną kompozycję smaków. Przygotowanie tych kotletów w frytkownicy beztłuszczowej pozwala zachować ich wartości odżywcze, jednocześnie minimalizując użycie tłuszczu. Zapraszam cię do odkrycia tego przepisu – jestem pewna, że zakochasz się w tym daniu!
Przepis na kotlety z buraków w Air Fryerze
6
porcji20
min1
hour5
min150
kcalSkładniki
5 średnich buraków
100 g ugotowanej kaszy jaglanej
1 średnia cebula
½ szklanki płatków owsianych
2 łyżki słonecznika
2 łyżki pestek dyni
2 jajka
1 łyżka oliwy
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Buraki umyj, osusz i obierz, a następnie pokrój w drobną kostkę. Wrzuć je do miski, dodaj oliwę, sól i pieprz, wymieszaj. Przełóż buraki do koszyka Air Fryer i piecz przez 50 minut w temperaturze 180°C.
- W międzyczasie ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Posiekaj cebulę i podsmaż ją na maśle, aż stanie się złocista.
- Upieczone buraki i podsmażoną cebulę zblenduj na gładką masę.
- Do zblendowanej masy dodaj ugotowaną kaszę jaglaną, a także osobno zblendowane płatki owsiane, słonecznik, pestki dyni. Dodaj jajka, dokładnie wymieszaj całość i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Z gotowej masy uformuj kotlety o dowolnym kształcie – możesz zrobić klasyczne, okrągłe burgery lub mniejsze placki. Piecz je w Air Fryer przez 15 minut w temperaturze 180°C, przewracając na drugą stronę w połowie czasu pieczenia.
Kotlety z buraka doskonale smakują podane w bułce pełnoziarnistej jako wegetariańskie burgery – dodaj rukolę, plaster sera koziego i sos jogurtowy z ziołami, a otrzymasz pełnowartościowy posiłek. Jeśli wolisz bardziej klasyczne podejście, podaj je z sałatką z rukoli i pomidorów oraz odrobiną sosu winegret.
Przy formowaniu kotletów pamiętaj, aby masa nie była zbyt rzadka – w razie potrzeby możesz dodać odrobinę więcej płatków owsianych. Jeśli chcesz, by kotlety były jeszcze bardziej chrupiące, obtocz je w drobno zmielonych płatkach owsianych przed pieczeniem.
