Paszteciki z wątróbki w cieście francuskim w Air Fryer
Paszteciki z wątróbki z Air Fryer w cieście francuskim to szybka wersja klasycznego wypieku, kiedy nie masz czasu na wyrabianie drożdżowego ciasta. Ten przepis łączy kremowy, aromatyczny farsz z wątróbki z chrupiącą, maślaną warstwą ciasta, które pięknie rośnie i rozwarstwia się podczas pieczenia. Sprawdzą się na kolację, do barszczu czerwonego albo jako ciepła przekąska na rodzinne spotkanie.
Przygotowanie pasztecików z wątróbki z Air Fryer w frytkownicy beztłuszczowej jest niezwykle wygodne. Urządzenie na gorące powietrze szybko dopieka ciasto francuskie, nadając mu złocisty kolor bez konieczności nagrzewania całego piekarnika. Gotowanie bez oleju sprawia, że kuchnia pozostaje czysta, a ty możesz cieszyć się domowym wypiekiem nawet w środku tygodnia.
Paszteciki z wątróbki w Air Fryer
10
porcji30
min15
min251
kcalSkładniki
500 g gotowego ciasta francuskiego schłodzonego
400 g wątróbki drobiowej
1 duża cebula
1 mała marchewka
1 mała bułka namoczona w 80 ml mleka opcjonalnie
1 jajko do posmarowania
1 łyżka masła lub oleju
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki majeranku suszonego
1/2 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki pieprzu
Przygotowanie
- Wątróbkę oczyść z błon, opłucz i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
- Na patelni rozgrzej masło lub olej i zeszklij drobno posiekaną cebulę, następnie dodaj startą marchewkę i smaż około 2 minut.
- Do warzyw dodaj wątróbkę i smaż 5–6 minut, tylko do momentu ścięcia, pilnując, aby nie stała się twarda.
- Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty czosnek, majeranek, sól oraz pieprz.
- Namoczoną w mleku bułkę dokładnie odciśnij i połącz z zawartością patelni.
- Całość zmiel w maszynce lub zblenduj na gładką, kremową pastę i odstaw do przestudzenia.
- Schłodzone ciasto francuskie rozwiń na blacie i pokrój na prostokąty lub kwadraty.
- Na środek każdego kawałka nałóż porcję farszu i złóż w trójkąty lub ruloniki, dokładnie dociskając brzegi widelcem.
- Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złocistą, błyszczącą skórkę.
- Kosz frytkownicy beztłuszczowej wyłóż papierem do pieczenia z otworami i ułóż paszteciki w odstępach.
- Piecz w temperaturze 170°C przez około 12–15 minut, aż ciasto wyraźnie się zrumieni i napuszy.
Z czym podać paszteciki z wątróbki z Air Fryer w cieście francuskim?
Paszteciki z wątróbki z Air Fryer w tej wersji smakują doskonale z kubkiem gorącego barszczu czerwonego. Chrupiące warstwy ciasta i kremowy farsz tworzą kontrast, który trudno przebić.
Na przyjęcie możesz podać je z dipem jogurtowo-czosnkowym albo z żurawiną. Słodko-kwaśny dodatek pięknie podkreśla smak wątróbki.
Nie masz bułki? Tak zmienisz paszteciki z wątróbki z Air Fryer
Farsz będzie równie kremowy, jeśli zamiast bułki dodasz 1–2 łyżki śmietanki 30%.
Możesz także wzbogacić nadzienie o odrobinę suszonego tymianku lub szczyptę wędzonej papryki, aby nadać mu głębszego aromatu.
Jak sprawić, by ciasto w pasztecikach z wątróbki z Air Fryer było idealnie chrupiące?
Kluczem jest dobrze schłodzone ciasto francuskie. Zbyt ciepłe zacznie się kleić i nie wyrośnie równomiernie.
Nie przepełniaj kosza frytkownicy beztłuszczowej. Gorące powietrze musi swobodnie krążyć, aby warstwy ciasta mogły się rozdzielić i napuszyć.
Zostały ci paszteciki z wątróbki z Air Fryer? Oto szybki pomysł
Następnego dnia podgrzej je 3–4 minuty w 160°C w air fryerze. Odzyskają chrupkość i będą smakować jak świeżo upieczone.
Pokrojone w kostkę sprawdzą się jako dodatek do sałatki z rukolą i pomidorkami koktajlowymi.
Paszteciki z wątróbki z Air Fryer w cieście francuskim to przepis idealny, gdy zależy ci na czasie, a jednocześnie chcesz podać coś domowego i aromatycznego. Frytkownica beztłuszczowa sprawia, że przygotowanie jest szybkie i wygodne, a efekt naprawdę zachwyca.
Ten przepis możesz modyfikować według swoich upodobań, dodając ulubione przyprawy lub zmieniając kształt pasztecików. Air fryer pozwala ci eksperymentować bez stresu i bałaganu w kuchni. Smacznego gotowania i niech twoja kuchnia pachnie domowym wypiekiem.
Każdy air fryer ma inną moc, dlatego czas i temperaturę pieczenia warto dopasować do swojego modelu i obserwować stopień zarumienienia pasztecików.
