Paszteciki z wątróbki w cieście francuskim w Air Fryer

Paszteciki z wątróbki z Air Fryer w cieście francuskim to szybka wersja klasycznego wypieku, kiedy nie masz czasu na wyrabianie drożdżowego ciasta. Ten przepis łączy kremowy, aromatyczny farsz z wątróbki z chrupiącą, maślaną warstwą ciasta, które pięknie rośnie i rozwarstwia się podczas pieczenia. Sprawdzą się na kolację, do barszczu czerwonego albo jako ciepła przekąska na rodzinne spotkanie.

Przygotowanie pasztecików z wątróbki z Air Fryer w frytkownicy beztłuszczowej jest niezwykle wygodne. Urządzenie na gorące powietrze szybko dopieka ciasto francuskie, nadając mu złocisty kolor bez konieczności nagrzewania całego piekarnika. Gotowanie bez oleju sprawia, że kuchnia pozostaje czysta, a ty możesz cieszyć się domowym wypiekiem nawet w środku tygodnia.

Paszteciki z wątróbki w Air Fryer

Porcje

10

porcji

Czas przygotowania

30

min

Czas gotowania

15

min

Kalorie (porcja)

251

kcal

Składniki

• 500 g gotowego ciasta francuskiego schłodzonego

• 400 g wątróbki drobiowej

• 1 duża cebula

• 1 mała marchewka

• 1 mała bułka namoczona w 80 ml mleka opcjonalnie

• 1 jajko do posmarowania

• 1 łyżka masła lub oleju

• 1 ząbek czosnku

• 1/2 łyżeczki majeranku suszonego

• 1/2 łyżeczki soli

• 1/3 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie

• Wątróbkę oczyść z błon, opłucz i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
• Na patelni rozgrzej masło lub olej i zeszklij drobno posiekaną cebulę, następnie dodaj startą marchewkę i smaż około 2 minut.
• Do warzyw dodaj wątróbkę i smaż 5–6 minut, tylko do momentu ścięcia, pilnując, aby nie stała się twarda.
• Pod koniec smażenia dodaj przeciśnięty czosnek, majeranek, sól oraz pieprz.
• Namoczoną w mleku bułkę dokładnie odciśnij i połącz z zawartością patelni.
• Całość zmiel w maszynce lub zblenduj na gładką, kremową pastę i odstaw do przestudzenia.
• Schłodzone ciasto francuskie rozwiń na blacie i pokrój na prostokąty lub kwadraty.
• Na środek każdego kawałka nałóż porcję farszu i złóż w trójkąty lub ruloniki, dokładnie dociskając brzegi widelcem.
• Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem, aby uzyskać złocistą, błyszczącą skórkę.
• Kosz frytkownicy beztłuszczowej wyłóż papierem do pieczenia z otworami i ułóż paszteciki w odstępach.
• Piecz w temperaturze 170°C przez około 12–15 minut, aż ciasto wyraźnie się zrumieni i napuszy.

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Z czym podać paszteciki z wątróbki z Air Fryer w cieście francuskim?

Paszteciki z wątróbki z Air Fryer w tej wersji smakują doskonale z kubkiem gorącego barszczu czerwonego. Chrupiące warstwy ciasta i kremowy farsz tworzą kontrast, który trudno przebić.

Na przyjęcie możesz podać je z dipem jogurtowo-czosnkowym albo z żurawiną. Słodko-kwaśny dodatek pięknie podkreśla smak wątróbki.

Nie masz bułki? Tak zmienisz paszteciki z wątróbki z Air Fryer

Farsz będzie równie kremowy, jeśli zamiast bułki dodasz 1–2 łyżki śmietanki 30%.

Możesz także wzbogacić nadzienie o odrobinę suszonego tymianku lub szczyptę wędzonej papryki, aby nadać mu głębszego aromatu.

Jak sprawić, by ciasto w pasztecikach z wątróbki z Air Fryer było idealnie chrupiące?

Kluczem jest dobrze schłodzone ciasto francuskie. Zbyt ciepłe zacznie się kleić i nie wyrośnie równomiernie.

Nie przepełniaj kosza frytkownicy beztłuszczowej. Gorące powietrze musi swobodnie krążyć, aby warstwy ciasta mogły się rozdzielić i napuszyć.

Zostały ci paszteciki z wątróbki z Air Fryer? Oto szybki pomysł

Następnego dnia podgrzej je 3–4 minuty w 160°C w air fryerze. Odzyskają chrupkość i będą smakować jak świeżo upieczone.

Pokrojone w kostkę sprawdzą się jako dodatek do sałatki z rukolą i pomidorkami koktajlowymi.

Paszteciki z wątróbki z Air Fryer w cieście francuskim to przepis idealny, gdy zależy ci na czasie, a jednocześnie chcesz podać coś domowego i aromatycznego. Frytkownica beztłuszczowa sprawia, że przygotowanie jest szybkie i wygodne, a efekt naprawdę zachwyca.

Ten przepis możesz modyfikować według swoich upodobań, dodając ulubione przyprawy lub zmieniając kształt pasztecików. Air fryer pozwala ci eksperymentować bez stresu i bałaganu w kuchni. Smacznego gotowania i niech twoja kuchnia pachnie domowym wypiekiem.

Każdy air fryer ma inną moc, dlatego czas i temperaturę pieczenia warto dopasować do swojego modelu i obserwować stopień zarumienienia pasztecików.

darmowy
e-book

15 łatwych przepisów na Air Fryer

Zapisz się do newslettera

i odbierz e-booka