Polędwiczki wieprzowe z Air Fryer
Polędwiczki wieprzowe to jedno z tych dań, które zawsze robi wrażenie – delikatne, soczyste i pełne smaku. A co, jeśli powiem ci, że możesz je przygotować szybciej i zdrowiej, korzystając z frytkownicy beztłuszczowej? Ten przepis na polędwiczki wieprzowe z Air Fryer to idealne rozwiązanie na rodzinny obiad lub wykwintną kolację bez zbędnego tłuszczu i długiego stania przy kuchence.
Sekret tkwi w odpowiedniej technice – mięso pozostaje miękkie i soczyste dzięki użyciu odrobiny masła oraz delikatnemu duszeniu w aromatycznym sosie z zasmażki. To danie, które nie tylko smakuje doskonale, ale też świetnie się prezentuje na talerzu. Sprawdź, jak łatwo możesz je przygotować w swojej frytkownicy beztłuszczowej.
Polędwiczki wieprzowe z Air Fryer
2
porcji10
min16
min300
kcalSkładniki
400 g polędwicy wieprzowej
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
30 g masła
1/2 łyżeczki mąki pszennej
200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
1/4 łyżeczki słodkiej papryki (opcjonalnie)
1/4 łyżeczki suszonego czosnku (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Polędwicę wieprzową kroimy na grube plastry o grubości ok. 2 cm i lekko rozbijamy dłonią.
- Doprawiamy mięso solą, pieprzem, słodką papryką i suszonym czosnkiem.
- Każdy plaster polędwicy układamy w koszyku Air Fryer, podkładając pod spód mały kawałek masła.
- Pieczemy mięso w 180°C przez 8 minut z każdej strony, aż stanie się złociste i delikatnie zarumienione.
- międzyczasie na patelni rozpuszczamy pozostałe masło.
- Dodajemy mąkę i energicznie mieszamy, aby uzyskać jasną zasmażkę.
- Stopniowo wlewamy bulion, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.
- Upieczone polędwiczki przekładamy do sosu i dusimy przez 3-4 minuty, aby mięso nasiąknęło aromatem sosu.
- Podajemy polędwiczki z sosem na gorąco, np. z puree ziemniaczanym lub kaszą.
Notatki
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak sosu, dodaj łyżkę sosu sojowego lub kilka kropli sosu Worcestershire.
- Mięso możesz zamarynować na godzinę przed pieczeniem w oliwie z czosnkiem i ziołami – dzięki temu będzie jeszcze bardziej aromatyczne.
Polędwiczki wieprzowe z Air Fryer to danie, które doskonale komponuje się z lekką sałatką z rukoli i pomidorów lub z kremowym puree ziemniaczanym. Możesz również podać je z kaszą jaglaną lub ryżem basmati, aby nadać całości bardziej sycący charakter.
