Przepis na pieczony boczek w Air Fryer
Jeśli szukasz przepisu, który połączy soczystość mięsa z chrupiącą skórką, pieczony boczek w air fryer będzie strzałem w dziesiątkę. Dzięki marynacie i odpowiedniej technice pieczenia, boczek zyskuje głęboki smak i miękką strukturę, która rozpływa się w ustach. Przygotowanie go w frytkownicy beztłuszczowej pozwala uzyskać złocistą skórkę, a jednocześnie ogranicza ilość tłuszczu.
Wyobraź sobie ten aromat: mięso gotowane z zielem angielskim i liściem laurowym, następnie długo marynowane w ulubionych przyprawach, a na końcu pieczone w Air Fryer, który idealnie równomiernie podpieka każdą stronę. To prosty, ale efektowny sposób na domowy rarytas, który zachwyci całą rodzinę!
Przepis na pieczony boczek w Air Fryer
4
porcji25
min40
min400
kcalSkładniki
600 g surowego boczku
1 l bulionu warzywnego
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
4 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
4 ząbki czosnku
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka majeranku
Przygotowanie
- Boczek umyj, osusz i włóż do garnka. Zalej bulionem, dodaj ziele angielskie, liście laurowe i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
- Wyjmij boczek z bulionu i pozostaw do ostygnięcia.
- W małej misce przygotuj marynatę: wymieszaj sos sojowy, miód, paprykę słodką i ostrą, majeranek, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz.
- Wystudzony boczek dokładnie natrzyj marynatą. Owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 24 godziny, aby mięso dobrze przeszło aromatami.
- Rozgrzej Air Fryer do temperatury 200°C. Umieść boczek w koszu i piecz przez 25 minut.
- Zmniejsz temperaturę do 170°C i piecz kolejne 15 minut. Podczas pieczenia co jakiś czas podlewaj mięso bulionem, aby zachowało wilgotność.
- Po upieczeniu odstaw boczek na 5 minut, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
Notatki
- Jeśli chcesz, aby skórka boczku była jeszcze bardziej chrupiąca, na ostatnie 5 minut pieczenia zwiększ temperaturę do 180°C.
- Warto wykorzystać bulion, którym podlewałaś mięso, jako bazę do sosu lub zupy – będzie miał wyjątkowy smak.
- Aby boczek równomiernie się upiekł, upewnij się, że kawałek mięsa ma podobną grubość na całej długości.
Pieczony boczek w Air Fryer doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podaj go w plastrach z chrupiącym pieczywem, kiszonym ogórkiem i ostrą musztardą. Może także stać się wyśmienitym dodatkiem do obiadu – świetnie komponuje się z ziemniakami pieczonymi w skórkach i surówką z czerwonej kapusty.
