Przepis na chałkę z Air Fryer
Chałka to jeden z tych wypieków, które przypominają smak dzieciństwa – miękka, lekko słodka i idealnie puszysta. Dzięki temu przepisowi przygotujesz ją w swojej frytkownicy beztłuszczowej (Air Fryer), uzyskując efekt jak z piekarni, ale w domowym zaciszu. Idealna na śniadanie, podana z masłem i dżemem, lub jako słodka przekąska. Poznaj recepturę, która łączy tradycję z nowoczesnym sposobem pieczenia, pozwalając na uzyskanie idealnej chałki bez potrzeby korzystania z klasycznego piekarnika.
W tym przepisie dowiesz się, jak przygotować ciasto drożdżowe, uformować piękny warkocz i upiec chrupiącą, złocistą chałkę w Air Fryerze. Całość zwieńczy kruszonka – maślana, lekko chrupiąca, która nada całości wyjątkowego smaku. Sprawdź, jak proste może być domowe pieczenie!
Chałka z Air Fryera
6
porcji2
godz22
min200
kcalSkładniki
- Na chałkę
180 g mąki pszennej
13 g świeżych drożdży
50 g mleka (letnie)
33 g masła (roztopione i ostudzone)
33 g cukru
1 jajko (małe, do ciasta) + 1 małe żółtko
Szczypta soli
1 małe jajko (do posmarowania chałki)
- Kruszonka
33 g mąki pszennej
17 g masła (zimne)
17 g cukru
Przygotowanie
- W małej miseczce połącz letnie mleko, pokruszone świeże drożdże, łyżeczkę cukru i 1–2 łyżki mąki. Wymieszaj do połączenia składników i odstaw na 15 minut, aż rozczyn zacznie pracować i się spieni.
- Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj cukier, szczyptę soli, rozczyn drożdżowy, jajko i żółtko.
- Zacznij wyrabiać ciasto ręcznie lub przy pomocy miksera z hakiem do ciasta drożdżowego. Po chwili dodaj roztopione, ostudzone masło i wyrabiaj, aż ciasto stanie się elastyczne, gładkie i nie będzie się kleić do dłoni. Wyrabianie może potrwać 10–12 minut.
- Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 1–1,5 godziny w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość.
- Wyrośnięte ciasto wyjmij na blat i delikatnie zagnieć. Podziel je na trzy równe części. Z każdej uformuj wałek o równej grubości, a następnie spleć warkocz, lekko dociskając końce, aby się nie rozpadły.
- Przełóż chałkę na kawałek papieru do pieczenia i odstaw na kolejne 15 minut, aby nieco podrosła.
- W miseczce rozetrzyj mąkę, zimne masło i cukier, aż powstanie sypka, maślana kruszonka.
- Posmaruj chałkę roztrzepanym jajkiem i obficie posyp kruszonką.
- Delikatnie przełóż chałkę wraz z papierem do kosza frytkownicy beztłuszczowej. Jeśli twój Air Fryer nie ma dolnej grzałki, upewnij się, że używasz foremki silikonowej lub papierowej, by zapewnić równomierny przepływ powietrza.
- Piecz chałkę w 180°C przez 20–22 minuty, aż uzyska złocisty kolor i będzie dobrze wypieczona.
Notatki
- Z tego przepisu wychodzi taka mniejsza chałka, aby zmieściła się do naszego Air Fryera.
Domowa chałka z Air Fryer to świetny wybór na śniadanie lub podwieczorek. Możesz podać ją z masłem, ulubionym dżemem, miodem lub czekoladowym kremem. Dzięki kruszącej się, maślanej kruszonce każda kromka jest wyjątkowo aromatyczna i chrupiąca.
Jeśli chcesz wzbogacić smak chałki, możesz dodać do ciasta rodzynki lub skórkę z cytryny. Pamiętaj, że ciasto drożdżowe nie lubi przeciągów, więc najlepiej wyrasta w ciepłym, nieprzewiewnym miejscu.
