Cebula opalana do rosołu w Air Fryerze
Opalacie cebulę do rosołu? To bardzo ważna czynność, o której nie warto zapominać. Dzięki opalonej cebuli rosół ma dużo lepszy smak i aromat. Nabiera też pięknego koloru, dzięki karmelizującym się w cebuli cukrom, które nadają mu też lekkiej słodyczy.
Jeśli nie macie kuchni gazowej, a płytę indukcyjną to opalanie cebuli może być sporym wyzwaniem. Można użyć do tego opalarki kuchennej, ale nie jest to zbyt wygodne wyjście i też nie każdy lubi takiego typu urządzeniami się posługiwać.
Mają w swojej kuchni Air Fryera, na szczęście możecie go wykorzystać do opalania cebuli do rosołu. To naprawdę proste!
Jak opalić cebulę do rosołu w Air Fryerze?
Karmelizacja to proces chemiczny, który zaczyna się od temperatury 180 stopni Celsjusza. Dlatego naszą cebulę przetniemy na pół i włożymy do Air Fryera nastawionego na 190 stopni, tak aby mieć pewność, że karmelizacja nastąpi. To ona właśnie jest najważniejsza w opalaniu cebuli i dzięki niej rosół ma swój niepowtarzalny aromat i kolor, który trudno osiągnąć bez tego zabiegu.
Wystarczy 8 minut w przypadku mniejszych cebul, a 10 w przypadku dużych. Więcej nie potrzeba, bo nie chcemy spalić cebuli. Ma się jedynie lekko zbrązowić, co potwierdzi nam, że cukier zawarty w cebuli skarmelizował się.
Taką cebulę możemy dodać do rosołu. Co powiecie na ten pomysł? Jak Wam się podoba? Dajcie znać w komentarzach.
