Kanapka z szarpaną wołowiną z Air Fryer
Pulled pork to klasyka kuchni amerykańskiej, która idealnie sprawdza się w bułkach, burgerach czy tacos. Dzięki air fryerowi przygotowanie tej pysznej, soczystej i aromatycznej wołowiny staje się szybsze i prostsze, a efekt zachwyci każdego.
Wyobraź sobie delikatnie rozwarstwiające się kawałki mięsa, pełne dymnego aromatu papryki, z nutą słodyczy od miodu i soku jabłkowego. Całość zamknięta w chrupiącej bułce z dodatkiem świeżych warzyw i ulubionego sosu. To danie, które zniknie z talerza szybciej, niż myślisz.
Kanapka z szarpaną wołowiną z Air Fryer
4
porcji15
min1
hour10
min520
kcalSkładniki
500 g karkówki wołowej (lub łopatki), pokrojonej w kostkę
2 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
1 łyżka wędzonej papryki (słodkiej lub ostrej)
1 łyżeczka kuminu
2 ząbki świeżego czosnku, przeciśnięte
1 łyżeczka oregano
1 łyżka musztardy
1 łyżka miodu
Sól i pieprz do smaku
100 ml soku jabłkowego
- Do podania
Bułki do burgera
Czerwona cebula, pokrojona w plastry
Ogórek konserwowy, pokrojony w plasterki
Ulubione sosy (np. BBQ, majonez, musztarda)
Świeża kolendra (opcjonalnie)
Tortille (opcjonalnie)
Przygotowanie
- W misce wymieszaj oliwę, paprykę, kumin, czosnek, oregano, musztardę, miód, sól i pieprz.
- Dodaj mięso, dokładnie je obtocz marynatą i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
- Do kosza air fryera wlej sok jabłkowy – pomoże zachować wilgotność mięsa.
- Ułóż kawałki mięsa w jednej warstwie bez kratki w Air Fryerze.
- Piecz w 150°C przez 60 minut, przewracając mięso co 15 minut.
- Zwiększ temperaturę do 180°C i piecz jeszcze 10 minut, aż mięso będzie miękkie i łatwo rozdzieli się widelcem.
- Wyjmij mięso, przełóż do miski i za pomocą dwóch widelców rozszarp na włókna.
- Przygotuj bułki – podpiecz je lekko w air fryerze, aby były chrupiące.
- Na każdą bułkę nałóż porcję szarpanej wołowiny, dodaj plastry czerwonej cebuli, ogórka i ulubiony sos.
- Możesz również podać mięso w tortilli z kolendrą i cebulą jako tacos.
Podawaj bułki z szarpaną wołowiną z Air Fryer na ciepło, z dodatkiem ulubionych sosów – np. BBQ, majonezowym lub pikantnym. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać marynatę na bazie octu jabłkowego i miodu, aby uzyskać efekt delikatnej słodkości i kwaskowości.
Aby uzyskać jeszcze bardziej soczyste mięso, po zakończeniu pieczenia możesz dodać nieco soku jabłkowego lub bulionu do miski z szarpaną wołowiną i dokładnie wymieszać. To sposób na zachowanie wilgotności oraz podkręcenie smaku mięsa.
