Zapiekanka serowo-brokułowa z Air Fryer
Zapiekanka serowo-brokułowa z Air Fryer to danie, które robię zawsze wtedy, gdy mam ochotę na coś ciepłego, kremowego i po prostu pysznego – ale bez stania godzinami przy kuchence. To połączenie makaronu al dente, lekko podgotowanych brokułów i dwóch rodzajów sera: intensywnego sera pleśniowego i delikatnego parmezanu. Wszystko zapieczone pod szybkim, jogurtowym sosem, który pięknie się ścina i tworzy cudownie serowy wierzch.
Najlepsze w tym przepisie? Air fryer! Dzięki niemu cała zapiekanka jest gotowa w zaledwie 10 minut. Nie musisz rozgrzewać piekarnika, zużywać dodatkowego prądu ani martwić się, że coś się przypali. Urządzenie na gorące powietrze sprawia, że gotowanie bez oleju jest proste, oszczędne i czyste – idealne dla zabieganych, głodnych kobiet, które chcą zjeść coś dobrego bez wielkiego wysiłku.
Zapiekanka serowo-brokułowa z Air Fryer
2
porcji10
min10
min320
kcalSkładniki
- Na zapiekankę
200 g makaronu penne lub świderków – ugotowanego al dente
150 g brokułów – podgotowanych na półmiękko
30 g sera pleśniowego typu lazur lub gorgonzola – pokruszonego
20 g parmezanu – drobno startego
- Na sos
100 g jogurtu greckiego (pół opakowania)
1 żółtko
szczypta soli
szczypta czarnego pieprzu
Przygotowanie
- Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu – ma być lekko twardy, bo jeszcze się zapiecze
- Brokuły podziel na różyczki i podgotuj przez 3–4 minuty – powinny być półmiękkie
- W naczyniu żaroodpornym odpowiednim do twojego air fryera ułóż warstwę makaronu, następnie brokuły
- Posyp wszystko startym parmezanem i pokruszonym serem pleśniowym
- W osobnym naczyniu wymieszaj jogurt grecki z żółtkiem, solą i pieprzem – dokładnie, aż sos będzie jednolity
- Zalej zapiekankę przygotowanym sosem, delikatnie rozprowadzając po całości
- Wstaw naczynie do frytkownicy beztłuszczowej nagrzanej do 180°C i zapiekaj przez 10 minut – aż ser się roztopi, a wierzch delikatnie zarumieni
Co dodać do zapiekanki serowo-brokułowej z Air Fryer, żeby była jeszcze lepsza?
Zapiekanka sama w sobie jest sycąca, ale możesz ją łatwo „podkręcić” – dodaj podsmażoną cebulkę, czosnek lub kawałki pieczonego kurczaka. Dobrze sprawdzi się też odrobina musztardy w sosie lub szczypta gałki muszkatołowej, jeśli lubisz głębię smaku. Serwuj z prostą sałatką z rukolą albo pomidorami cherry.
Nie masz jednego składnika? Ten zamiennik działa świetnie
Zamiast jogurtu greckiego użyj śmietanki 18% albo mleczka kokosowego, jeśli unikasz nabiału. Ser pleśniowy możesz zastąpić mozzarellą, goudą albo nawet serem feta – zapiekanka będzie trochę inna, ale równie pyszna. Makaron pełnoziarnisty albo bezglutenowy też sprawdzi się doskonale.
Jak sprawić, żeby zapiekanka z Air Fryer była idealnie kremowa?
Kluczem jest dobry sos – jogurt i żółtko muszą być dobrze połączone, a zapiekanka nie powinna być przesuszona. Jeśli masz mały air fryer, piecz zapiekankę w mniejszym naczyniu i skróć czas o minutę – żeby ser się nie przypiekł zbyt mocno. Dobrze też, by brokuły były lekko podgotowane – dzięki temu zachowają kolor i nie będą twarde.
Zapiekanka serowo-brokułowa z Air Fryer to przepis idealny na codzienny, domowy obiad z frytkownicy beztłuszczowej. Gotuje się błyskawicznie, jest pyszna, sycąca i nie wymaga wiele pracy. Dzięki temu urządzeniu na gorące powietrze przygotujesz ją bez tłuszczu i bez bałaganu – tak, jak lubimy.
Zachęcam cię do eksperymentowania – dodaj ulubione warzywa, inny ser albo przyprawy. Możesz stworzyć swoją własną wersję zapiekanki, idealnie dopasowaną do gustu twojej rodziny. Smacznego!
Każdy air fryer działa trochę inaczej – czas i temperatura mogą się różnić. Obserwuj zapiekankę podczas pieczenia i dostosuj ustawienia do swojego urządzenia.
