Bezglutenowa pizza z Air Fryer
Bezglutenowa pizza z Air Fryer to przepis, który uratuje niejeden rodzinny wieczór. Kiedy masz ochotę na coś domowego, pachnącego serem i ziołami, a jednocześnie lekkiego dla brzucha, ta wersja sprawdzi się idealnie. Przygotujesz ją na bazie bezglutenowej mieszanki, z aromatycznym sosem i solidną porcją sera. To danie, które możesz dopasować do siebie – raz z salami, innym razem z warzywami czy grillowanym kurczakiem.
Przygotowanie pizzy w air fryerze, czyli frytkownicy beztłuszczowej, daje świetny efekt bez długiego nagrzewania dużego piekarnika. Urządzenie na gorące powietrze szybko podpieka spód, a ser pięknie się topi i lekko rumieni. Gotowanie bez oleju lub z jego minimalną ilością sprawia, że całość jest lżejsza, a kuchnia pozostaje czysta i bez zapachu przypalonego tłuszczu.
Bezglutenowa pizza z Air Fryer
2
porcji25
min16
min1820
kcalSkładniki
- Ciasto
300 ml letniego mleka
227 g bezglutenowej mieszanki do pizzy lub chleba
28 g roztopionego masła
15 g cukru
2 łyżeczki drożdży suszonych
1 łyżeczka soli
- Sos
180 ml ciepłej wody
85 g koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego oregano
½ łyżeczki suszonego tymianku
½ łyżeczki suszonej bazylii
sól do smaku
świeżo mielony pieprz do smaku
- Dodatki
450 g sera żółtego i mozzarelli
100–150 g salami w plastrach
4 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Drożdże suszone wymieszaj z letnim mlekiem i cukrem, po czym odstaw na około 15 minut, aż na powierzchni pojawi się wyraźna pianka.
- Mieszankę bezglutenową połącz z solą, następnie wlej zaczyn drożdżowy i roztopione, lekko przestudzone masło. Wyrabiaj całość przez 5–10 minut, aż składniki dobrze się połączą. Ciasto będzie klejące i wilgotne – taka konsystencja zapewni puszystość po upieczeniu.
- Miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5–2 godziny, aż masa wyraźnie zwiększy objętość.
- Koncentrat pomidorowy połącz z ciepłą wodą, oregano, tymiankiem i bazylią. Dopraw solą oraz pieprzem, a następnie gotuj w małym rondelku przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego aromatu.
- Wyrośnięte ciasto podziel na dwie równe części.
- Do okrągłej formy o średnicy 20 cm wlej 2 łyżki oliwy. Natłuść dłonie i rozciągnij porcję ciasta w formie, delikatnie dociskając palcami i tworząc charakterystyczne dołeczki. Pozostaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Kosz urządzenia wyłóż formą z ciastem i ustaw temperaturę 180°C. Podpiekaj sam spód przez 8 minut, aby lekko się ustabilizował i stał się bardziej zwarty.
- Podpieczony spód posmaruj sosem pomidorowym, rozsyp starty ser i ułóż plasterki salami.
- Piecz kolejne 6–8 minut w 180°C, aż ser całkowicie się roztopi i zacznie delikatnie się rumienić. W ten sam sposób przygotuj drugą pizzę.
Kilka technicznych wskazówek do pieczenia pizzy w air fryerze
Forma powinna swobodnie mieścić się w koszu urządzenia, aby gorące powietrze mogło równomiernie krążyć.
Nie przeładowuj pizzy dodatkami, ponieważ zbyt gruba warstwa sera i wędlin może sprawić, że środek pozostanie wilgotny.
Obserwuj stopień zarumienienia sera pod koniec pieczenia – każde urządzenie na gorące powietrze pracuje nieco inaczej.
Bezglutenowa pizza z Air Fryer to przepis, który pokazuje, że frytkownica beztłuszczowa potrafi znacznie więcej niż tylko piec frytki. Dzięki niej przygotujesz domową pizzę szybciej, czyściej i bez nagrzewania całej kuchni. Ten przepis daje ci pełną swobodę – możesz bawić się dodatkami i tworzyć wersję idealną dla siebie i twojej rodziny.
Sięgnij po swoje ulubione składniki, wyciągnij air fryer i pozwól sobie na chwilę kulinarnej przyjemności. Gotowanie bez oleju może być naprawdę pyszne, a domowa pizza jeszcze nigdy nie była tak prosta do zrobienia.
Każdy air fryer ma inną moc, dlatego czas i temperaturę pieczenia warto dopasować do swojego modelu i obserwować stopień wypieczenia pizzy.
