Przepis na frytki z Air Fryer
Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku – to marzenie każdej osoby, która uwielbia frytki. Dzięki frytkownicy beztłuszczowej możesz przygotować je w zdrowszej wersji, bez zbędnego oleju, a efekt nadal zachwyca! W tym przepisie pokażę, jak przyrządzić idealne frytki w air fryerze, jakie ziemniaki wybrać oraz jakie triki stosować, by uzyskać ten upragniony efekt chrupkości. Gotowi? To zaczynamy!
Przepis na frytki z Air Fryer
2
porcji20
min20
min180
kcalSkładniki
500 g ziemniaków (najlepiej odmiany skrobiowej, np. typu B lub BC)
1-2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
sól i pieprz do smaku
ulubione przyprawy (np. papryka, czosnek granulowany, rozmaryn – opcjonalnie)
Przygotowanie
- Ziemniaki obierz i pokrój na równe paski – dzięki temu wszystkie frytki będą piekły się równomiernie. Najlepiej, jeśli będą miały grubość ok. 1 cm. Włóż je do miski z zimną wodą i odstaw na 15–30 minut. Ten krok pozwoli pozbyć się nadmiaru skrobi, co sprawi, że frytki będą bardziej chrupiące.
- Po namoczeniu dokładnie osusz frytki. Wilgoć na powierzchni może sprawić, że będą bardziej miękkie niż chrupiące. Użyj ręcznika kuchennego lub ściereczki, aby osuszyć je jak najdokładniej.
- Przełóż ziemniaki do dużej miski, dodaj oliwę z oliwek oraz sól, pieprz i ulubione przyprawy, jeśli chcesz dodać im dodatkowego smaku. Oliwa jest kluczowa dla uzyskania chrupkości – nie pomijaj jej, choć używaj z umiarem, aby frytki były lekkie.
- Umieść frytki w koszyku frytkownicy, dbając o to, aby się nie nachodziły – dzięki temu będą równo wypieczone i chrupiące. Następnie ustaw temperaturę na 200°C i piecz przez 15–20 minut. W połowie czasu otwórz koszyk i delikatnie potrząśnij frytkami, aby równomiernie się upiekły.
- Po upływie czasu sprawdź frytki – jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej chrupiący efekt, piecz je dodatkowe 3–5 minut, aż osiągną pożądaną konsystencję.
Notatki
- Najlepsze frytki uzyskasz z ziemniaków o dużej zawartości skrobi. Idealne odmiany to typy B lub BC, które są bardziej mączyste, a mniej wodniste, co sprzyja uzyskaniu chrupiącej skórki.
Porady na idealne frytki z Air Fryera
Wybór ziemniaków – kluczowy jest typ ziemniaka. Frytki przygotowane z odmian mączystych będą bardziej chrupiące i delikatne w środku.
Namaczanie ziemniaków – pozwala pozbyć się nadmiaru skrobi, co pozytywnie wpływa na chrupkość.
Niewielka ilość oliwy – oliwa tworzy na frytkach cienką, chrupiącą warstwę. Bez niej będą miękkie i mniej apetyczne.
Odpowiednia temperatura – pieczenie frytek w air fryerze w temperaturze 200°C zapewnia, że skórka będzie chrupiąca, a środek miękki i kremowy.
Gotowe frytki podawaj na ciepło, z ulubionymi sosami, takimi jak ketchup, majonez, czy sos czosnkowy. Dzięki air fryerowi uzyskasz pyszne, zdrowsze frytki, które są mniej kaloryczne, a przy tym pełne smaku i aromatu. Teraz każdy twój posiłek może być zdrowszy, bez rezygnacji z chrupiących przekąsek!
