Bezy z Air Fryer
Domowe bezy z Air Fryer to spełnienie marzeń dla wszystkich łasuchów, którzy kochają coś słodkiego, lekkiego i efektownego. Ten przepis na bezy to moja odpowiedź na nagłe „mamo, mamy coś słodkiego?” lub chęć zrobienia deseru bez piekarnika. Delikatne, waniliowe, z lekką nutą chrupkości – rozpływają się w ustach! A co najważniejsze: są bajecznie proste do przygotowania i nie wymagają żadnych wyszukanych składników.
Zamiast godzinnego suszenia w piekarniku, dzięki frytkownicy beztłuszczowej bezy zrobisz w niecałe 45 minut. Air fryer szybko się nagrzewa, zużywa mniej prądu i nie nagrzewa całej kuchni – idealne rozwiązanie, szczególnie latem. Urządzenie na gorące powietrze sprawia, że bezy wychodzą równomiernie upieczone – z chrupiącą skorupką i miękkim środkiem. Jeśli jeszcze nie próbowałaś piec w air fryerze deserów – to idealny moment, by zacząć.
Bezy z Air Fryer
12
porcji15
min40
min64
kcalSkładniki
3 białka jajek (w temperaturze pokojowej)
175 g drobnego cukru (najlepiej do wypieków)
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka białego octu (np. winnego lub spirytusowego)
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Przygotowanie
- Przełóż białka do czystej, suchej miski i ubij na sztywną pianę.
- Dodawaj cukier stopniowo – po 1 łyżce, ciągle miksując, aż piana stanie się gęsta i lśniąca.
- Na końcu dodaj mąkę ziemniaczaną, ocet i ekstrakt waniliowy. Wmieszaj delikatnie szpatułką, nie miksuj.
- Wyłóż kosz air fryera papierem do pieczenia (dociętym do rozmiaru). W razie potrzeby użyj specjalnej formy silikonowej.
- Łyżką lub rękawem cukierniczym formuj małe bezy – zostaw odstępy, bo lekko rosną.
- Ustaw air fryer na 130°C. Piecz przez 40 minut bez otwierania kosza w trakcie.
- Po upieczeniu pozostaw bezy w zamkniętym air fryerze przez 10 minut, by nie opadły.
- Przełóż na kratkę i zostaw do całkowitego wystudzenia.
Z czym smakują najlepiej bezy z Air Fryer?
Bezy z Air Fryer świetnie komponują się z bitą śmietaną i świeżymi owocami – malinami, borówkami czy plasterkami kiwi. Możesz je też pokruszyć i dodać do lodów albo jogurtu naturalnego, tworząc szybki deser „na zimno”. Dla dzieci polecam wersję z kolorowymi posypkami lub mini czekoladkami – to prawdziwa frajda!
Bezy bez cukru lub z innym smakiem? Możesz modyfikować!
Jeśli zależy ci na wersji mniej słodkiej, spróbuj zamienić cukier na erytrytol – pamiętaj tylko, że jego struktura może lekko zmienić teksturę bezy. Do smaku możesz zamiast wanilii dodać kilka kropel olejku migdałowego lub startą skórkę z cytryny. A może bezy kakaowe? Dodaj 1 łyżkę kakao do masy i dokładnie wymieszaj.
Jak zrobić, żeby bezy z Air Fryer były idealnie chrupiące?
Kluczem do udanych bez w air fryerze jest dokładne ubicie białek i odpowiednie suszenie. Nie skracaj czasu pieczenia ani nie zwiększaj temperatury – to sprawi, że bezy mogą popękać lub się przypalić. Po zakończeniu pieczenia zawsze zostaw je na kilka minut w zamkniętym koszu – to stabilizuje strukturę i zapobiega zapadaniu się.
Co zrobić z resztkami bez z Air Fryer?
Zostały ci bezy, które zmiękły albo nie wyglądają idealnie? Pokrusz je i wykorzystaj do deseru Eton Mess – z bitą śmietaną i owocami. Możesz też zrobić domowe lody bez maszyny, dodając je jako chrupiący dodatek do masy śmietanowej. Dla dzieci świetnie sprawdzi się też wersja z jogurtem i płatkami śniadaniowymi.
Jak ustawić air fryer do pieczenia bez?
W pieczeniu bez najważniejsze są niska temperatura i cierpliwość. Air fryer najlepiej ustawić na 130°C – to pozwala bezom powoli się suszyć, bez przypalania. Nie wypełniaj kosza do pełna – lepiej upiec dwie partie niż jedną, w której bezy będą za blisko siebie. Unikaj otwierania kosza podczas pieczenia – każda zmiana temperatury może sprawić, że beza opadnie.
Bezy z Air Fryer to przepis, który z łatwością przygotujesz nawet bez piekarnika. Dzięki frytkownicy beztłuszczowej uzyskasz idealną chrupkość i delikatność – bez zbędnego tłuszczu czy długiego nagrzewania. To świetna opcja na szybki deser, który zawsze się udaje.
Możesz eksperymentować z dodatkami, formami i smakami – air fryer daje naprawdę dużo możliwości. Ciesz się domowym wypiekiem, który zachwyci domowników i gości. Smacznego!
Każdy model air fryera ma inną moc – dlatego czas i temperatura mogą się lekko różnić. Obserwuj bezy podczas pieczenia i dopasuj ustawienia do swojego urządzenia.
