Calzone z Air Fryera
Domowe Calzone to idealne rozwiązanie, kiedy masz ochotę na coś między pizzą a pierogiem — kieszonka pełna ulubionych składników, z zamkniętym ciastem, która nie wymaga obracania w trakcie jedzenia. Przygotowanie calzone w frytkownicy beztłuszczowej (air fryerze) sprawia, że zyskujesz chrupiącą skórkę, a wnętrze zostaje wilgotne i pełne smaku.
Właśnie dlatego przerobiłam twój przepis — abyś mogła zrobić domowe calzone bez mięsa (lub z mięsem, opcjonalnie), ale zoptymalizowane do pieczenia w air fryerze — szybkie, praktyczne, zdrowe.
Calzone z Air Fryera
4
porcji1
hour12
min260
kcalSkładniki
- Ciasto
190 g mąki na pizzę (typ 00)
3 g suszonych drożdży
5 g zakwasu do pizzy (opcjonalnie, można pominąć)
½ łyżeczki soli
1 ½ łyżki oliwy lub oleju
100 ml ciepłej wody
opcjonalnie: ½ łyżeczki cukru
- Nadzienie
sos pomidorowy do pizzy lub ketchup
bazylia, oregano
poszatkowana cebula
papryka czerwona, pokrojona w paski lub kostkę
ogórek kiszony (pokrojony)
ser tarty (mozzarella lub mieszanka serów)
opcjonalnie wędlina (jeśli chcesz wersję z mięsem)
Przygotowanie
- Połącz mąkę z suszonymi drożdżami, solą i — jeśli używasz — cukrem.
- Dodaj oliwę i ciepłą wodę, zagnieć ciasto na gładką, elastyczną masę.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, żeby podrosło (powinno podwoić objętość).
- Podziel wyrośnięte ciasto na 4 równe części.
- Każdą część rozciągnij lub rozwałkuj w palcach tworząc koło o pożądanej grubości (nie za cienkie).
- Na każdy placek rozsmaruj cienką warstwę sosu pomidorowego (zostaw wolny brzeg ~1 cm).
- Na sos wyłóż cebulę, paprykę, ogórek kiszony, ewentualnie wędlinę, dopraw bazylią i oregano, posyp serem tartym.
- Złóż placek na pół — tak, by krawędzie się zetknęły — i starannie sklej brzegi (możesz użyć widelca lub delikatnie zwilżyć brzeg wodą by lepiej się skleił).
- Na wierzchu zrób 2–3 małe nacięcia, aby para mogła uchodzić podczas pieczenia.
- Spryskaj delikatnie oliwą lub olejem wierzch każdej sztuki.
- Rozgrzej air fryer do 190 °C (lub zgodnie z instrukcją producenta).
- calzone do kosza (możesz piec partiami, nie mogą się dotykać).
- Piec przez ok. 10–12 minut — obserwuj, aż wierzch zrobi się ładnie złocisty.
- Jeśli masz możliwość, około 2 minuty przed końcem pieczenia możesz dodać dodatkową porcję sera na wierzch, by się lekko rozpuścił.
- Po upieczeniu odstaw na chwilę (2‑3 minuty), żeby nadzienie nie „uciekło” przy krojeniu.
Domowe Calzone w air fryerze to idealny sposób na domową pizzę w formie kieszonki — szybki, smaczny i z chrupiącą skórką. Dzięki przepisowi zoptymalizowanemu pod urządzenie na gorące powietrze unikniesz nadmiaru tłuszczu, a wnętrze zostanie soczyste.
Eksperymentuj z nadzieniem, ziołami, warzywami — calzone można przystosować do własnych smaków i upodobań. Smacznego i przyjemności z pieczenia!
Uwaga: każdy model frytkownicy beztłuszczowej ma inną moc, dlatego czas i temperatura mogą wymagać dopasowania — obserwuj calzone w trakcie pieczenia.
Pycha