Chipsy ziemniaczane z Air Fryer
Chipsy ziemniaczane z Air Fryer to zdrowa i domowa alternatywa dla sklepowych przekąsek. Są chrupiące, delikatnie przyprawione, a przy tym pozbawione zbędnych tłuszczów i konserwantów. To świetny pomysł na szybką przekąskę do filmu, do lunchboxa, albo jako dodatek do obiadu. Sama robię je często wieczorem, kiedy mam ochotę na coś chrupiącego – a wiem, że moje dzieci też je uwielbiają!
Zamiast smażenia w głębokim tłuszczu, wykorzystaj frytkownicę beztłuszczową. Air fryer piecze chipsy gorącym powietrzem, dzięki czemu są dużo mniej kaloryczne. Wystarczy odrobina oleju i odpowiedni czas pieczenia, by uzyskać idealny efekt – cienkie plasterki ziemniaka zamieniają się w złociste chipsy z przyjemnym chrupnięciem.
Chipsy ziemniaczane z Air Fryer
2
porcji40
min15
min300
kcalSkładniki
2 średnie ziemniaki (obrane, ok. 300 g)
2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
Przygotowanie
- Umyj dokładnie ziemniaki, obierz ze skórki i pokrój w bardzo cienkie plasterki – najlepiej za pomocą mandoliny lub ostrego noża.
- Zanurz plasterki w misce z zimną wodą i odstaw na około 30 minut – dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru skrobi, a chipsy będą bardziej chrupiące.
- Po moczeniu odcedź ziemniaki i dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym – wilgoć może utrudnić pieczenie.
- W dużej misce wymieszaj plasterki z olejem, solą i pieprzem – upewnij się, że każdy plasterek jest dokładnie pokryty przyprawami.
- Rozgrzej air fryer do 195°C – w tym przypadku warto to zrobić wcześniej, by chipsy od razu zaczęły się piec równomiernie.
- Ułóż plasterki ziemniaków w jednej warstwie w koszu air fryera – jeśli masz większą ilość, piecz je partiami.
- Piecz przez 12–15 minut, mieszając lub potrząsając koszem mniej więcej w połowie czasu pieczenia.
- Po upieczeniu wyjmij chipsy i odłóż na kratkę lub ręcznik papierowy, by chwilę przestygły i dodatkowo się podsuszyły.
Nie masz mandoliny? Ten trik działa świetnie
Nie musisz mieć specjalistycznego sprzętu – wystarczy ostry nóż i chwila cierpliwości. Jak uzyskać cienkie plasterki bez mandoliny?
- Krojenie bokiem noża – przytrzymuj ziemniaka płasko na desce i tnij „jak ogórka”
- Zamrażanie na 5 minut – lekko schłodzone ziemniaki łatwiej kroić cienko
- Papierowy szablon – możesz na początku położyć cienki plasterek jako wzór i dopasować kolejne
Im cieńsze plasterki, tym szybciej się upieką i bardziej przypominać będą te sklepowe.
Jak uzyskać idealnie chrupiące chipsy z Air Fryer?
- Osuszanie to klucz – jeśli ziemniaki będą mokre, efekt będzie „gumowy”
- Nie przepełniaj kosza – chipsy muszą mieć przestrzeń na wypieczenie
- Obracaj lub potrząsaj w połowie czasu – by każda strona miała kontakt z gorącym powietrzem
- Użyj niewielkiej ilości oleju – za dużo tłuszczu = miękki środek
- Nie otwieraj zbyt często pokrywy – utrata ciepła może wpłynąć na jakość chipsów
Zastosuj te wskazówki, a chipsy ziemniaczane z Air Fryer wyjdą chrupiące jak z paczki – tylko dużo zdrowsze.
Chipsy ziemniaczane z Air Fryer to prosty, a jednocześnie bardzo efektowny przepis, który warto znać. Dzięki urządzeniu na gorące powietrze możesz cieszyć się chrupiącą przekąską bez wyrzutów sumienia – bez smażenia, bez konserwantów, a z maksimum smaku.
Spróbuj własnych kombinacji przypraw: papryki, czosnku, ziół prowansalskich czy curry. Razem z air fryerem możesz codziennie tworzyć nowe wersje chipsów. Smacznego i baw się dobrze w kuchni!
Uwaga: każda frytkownica beztłuszczowa ma inną moc, dlatego obserwuj chipsy podczas pieczenia – czas może się różnić w zależności od modelu.
