Kiełbasa pieczona w piwie z Air Fryer
Aromatyczna kiełbasa pieczona w piwie to klasyczne danie, które zachwyca swoim intensywnym smakiem i soczystością. Dzięki air fryer, czyli frytkownicy beztłuszczowej, możesz przygotować ją szybciej, bez konieczności używania piekarnika. Piwo nadaje kiełbasie wyjątkowego aromatu, a cebula, miód i musztarda tworzą karmelizowaną, lekko słodką glazurę, która doskonale komponuje się z pikantnymi przyprawami.
To danie idealnie sprawdzi się jako szybki obiad, kolacja lub przekąska na spotkania z przyjaciółmi. Doskonale smakuje podane z chrupiącym pieczywem, ziemniakami lub kiszoną kapustą.
Kiełbasa pieczona w piwie z Air Fryer
2
porcji10
min30
min350
kcalSkładniki
300 g dowolnej kiełbasy
2 cebule pokrojone w piórka
1/2 szklanki piwa (ok. 125 ml)
1 łyżeczka musztardy (np. musztarda sarepska lub francuska)
1 łyżeczka miodu
Sól, pieprz
Szczypta bazylii i oregano
Szczypta papryki czerwonej słodkiej i ostrej
Przygotowanie
- Kiełbasę ponacinaj ukośnie z obu stron, uważając, aby nie przeciąć jej do końca.
- Cebule pokrój w piórka i ułóż na dnie naczynia żaroodpornego lub foremki, którą możesz umieścić w air fryerze.
- Na cebuli ułóż kiełbasę i posyp całość solą, pieprzem, bazylią, oregano oraz papryką czerwoną słodką i ostrą.
- miseczce wymieszaj piwo, musztardę i miód, aż składniki dobrze się połączą.
- Powstałą marynatą polej kiełbasę z cebulą, tak aby płyn równomiernie pokrył całość.
- Naczynie z kiełbasą umieść w koszu air fryera. Piecz w temperaturze 180°C przez około 30 minut.
- połowie pieczenia możesz delikatnie przemieszać cebulę i polać kiełbasę sosem z dna naczynia, aby nabrała głębszego smaku.
Notatki
- Jeśli lubisz bardziej chrupiącą skórkę, pod koniec pieczenia zwiększ temperaturę do 200°C i piecz przez dodatkowe 3-4 minuty.
- Do tego przepisu świetnie sprawdzi się kiełbasa śląska, biała parzona lub kiełbasa wiejska. Możesz także użyć kiełbasy chorizo, aby nadać potrawie hiszpańskiego charakteru.
- Dla bardziej wyrazistego smaku użyj musztardy dijon lub musztardy z całymi ziarnami gorczycy.
- Jeśli chcesz, aby cebula była bardziej karmelizowana, dodaj dodatkową łyżeczkę miodu lub odrobinę brązowego cukru.
Kiełbasa pieczona w piwie przygotowana w air fryer to szybkie i proste danie o bogatym, głębokim smaku. Dzięki frytkownicy beztłuszczowej mięso pozostaje soczyste w środku, a cebula nabiera słodko-pikantnego aromatu. To świetna propozycja na obiad w stylu biesiadnym, która doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podaj ją z chrupiącą bagietką, ziemniakami lub kiszonkami – smacznego!
Jaka kiełbasa jest najlepsza do pieczenia w piwie?
Wybór odpowiedniej kiełbasy ma kluczowe znaczenie dla smaku tego dania. Piwo nadaje mięsu charakterystycznego aromatu, dlatego warto postawić na kiełbasy o wyrazistym smaku i zwartej strukturze, które dobrze wchłoną marynatę. Oto kilka propozycji, które najlepiej sprawdzą się w tym przepisie:
- Kiełbasa śląska – klasyk o zwartej konsystencji i delikatnym smaku, który doskonale komponuje się z aromatem piwa, cebuli i przypraw.
- Kiełbasa wiejska – bardziej intensywna w smaku, z lekką nutą wędzenia, która nadaje potrawie głębi i charakteru.
- Kiełbasa biała parzona – soczysta i delikatna, idealnie wchłania aromaty marynaty piwnej, szczególnie jeśli dodasz więcej musztardy i czosnku.
- Kiełbasa chorizo – dla miłośniczek pikantnych smaków. Hiszpańska kiełbasa z nutą papryki świetnie kontrastuje ze słodyczą miodu i karmelizowanej cebuli.
- Kiełbasa myśliwska – lekko podsuszona i aromatyczna, sprawdzi się, jeśli lubisz bardziej intensywne, dymne nuty w swoim daniu.
Ważne, aby kiełbasa nie była zbyt tłusta, ponieważ podczas pieczenia w air fryer tłuszcz wytapia się szybciej niż w piekarniku, co może sprawić, że mięso stanie się suche. Najlepiej wybierać kiełbasy o umiarkowanej zawartości tłuszczu, które pozostaną soczyste i miękkie, a ich skórka stanie się przyjemnie chrupiąca. Jeśli zależy ci na bardziej dietetycznej wersji, możesz wybrać kiełbasę drobiową – choć będzie lżejsza, nadal świetnie wchłonie smak piwnej marynaty.
