Piersi kurczaka w orientalnej panierce z Air Fryer
Jeśli lubisz chrupiącego kurczaka w azjatyckim stylu, ale chcesz uniknąć głębokiego smażenia, ten przepis na piersi z kurczaka w orientalnej panierce z Air Fryer jest dla ciebie! Dzięki frytkownicy beztłuszczowej mięso pozostaje soczyste w środku, a na zewnątrz pokrywa się idealnie chrupiącą skorupką.
Sekretem tego przepisu jest aromatyczna marynata na bazie sosu sojowego, imbiru i czosnku, która nadaje kurczakowi wyjątkowego smaku. Panierka z panko sprawia, że każdy kęs jest przyjemnie chrupiący, a ty nie musisz używać dużej ilości oleju. To świetna alternatywa dla klasycznego kurczaka w tempurze czy panierce panko smażonej na głębokim tłuszczu.
Piersi kurczaka w orientalnej panierce z Air Fryer
4
porcji40
min17
min348
kcalSkładniki
- Kurczak
3 filety z kurczaka
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka sosu ostrygowego (opcjonalnie)
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżeczka miodu lub cukru
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1 ząbek czosnku, starty
- Panierka
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
2 jajka
1 szklanka panko lub drobnej bułki tartej
Olej w sprayu
Przygotowanie
- Pokrój filety z kurczaka na paski lub większe kawałki, według własnych preferencji.
- W misce wymieszaj sos sojowy, sos ostrygowy, olej sezamowy, miód, sól, pieprz, imbir i starty czosnek.
- Dodaj kawałki kurczaka do marynaty i dokładnie je obtocz. Odstaw na 30 minut do lodówki.
- Przygotuj trzy miski: do pierwszej wsyp mąkę ziemniaczaną, do drugiej wbij jajka i roztrzep je widelcem, do trzeciej wsyp panko.
- Każdy kawałek kurczaka obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w panko, mocno dociskając panierkę, aby dobrze przylegała.
- Ustaw air fryer na 190°C i piecz kurczaka przez 10 minut.
- Po tym czasie przewróć kawałki na drugą stronę, spryskaj olejem i piecz kolejne 7 minut w 180°C, aż panierka będzie złocista i chrupiąca.
Najlepiej smakują z dodatkiem sosów – świetnie sprawdzi się sos słodko-kwaśny, teriyaki lub pikantny sos chili. Możesz podać je z ryżem jaśminowym lub warzywami stir-fry, aby stworzyć pełnowartościowy azjatycki posiłek.
Aby panierka była jeszcze bardziej chrupiąca, warto lekko spryskać kurczaka olejem przed pieczeniem. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz zostawić mięso w marynacie na całą noc – dzięki temu aromaty jeszcze lepiej wnikną w strukturę mięsa.
