Pieczeń rzymska z Air Fryer
Nie ma nic bardziej klasycznego niż domowa pieczeń rzymska. To jedno z tych dań, które przywołują wspomnienia z dzieciństwa – niedzielne obiady u babci, zapach unoszący się w całym domu i ten moment, kiedy kroi się pierwszy plaster, odkrywając jajko ukryte w środku. Teraz możesz przygotować ten smak dzieciństwa w nowoczesnej odsłonie – oto przepis na pieczeń rzymską z Air Fryer, który łączy tradycję z wygodą.
Air fryer, czyli frytkownica beztłuszczowa, to prawdziwa rewolucja w kuchni – pozwala zaoszczędzić czas, ograniczyć ilość tłuszczu i nadal cieszyć się idealnie zrumienionym mięsem. W tym przepisie wykorzystamy ją do przygotowania pieczeni, która będzie soczysta w środku, a z zewnątrz delikatnie chrupiąca. Taka receptura świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i jako element świątecznego stołu.
Pieczeń rzymska z Air Fryer
6
porcji20
min40
min288
kcalSkładniki
500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
1 jajko
1 marchewka
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1/2 czerstwej bułki
1 mała papryka czerwona
1 łyżka bułki tartej (opcjonalnie)
Garść posiekanej natki pietruszki
3 jajka ugotowane na twardo
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1/4 łyżeczki papryki ostrej
1/4 łyżeczki suszonej bazylii
Szczypta chili
1 łyżeczka oleju rzepakowego do smażenia cebuli
Przygotowanie
- Namocz bułkę w wodzie, a następnie dobrze odciśnij.
- Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na łyżeczce oleju aż będzie szklista.
- Czosnek przeciśnij przez praskę.
- Marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Paprykę pokrój w drobną kostkę.
- W dużej misce połącz mięso mielone, surowe jajko, odciśniętą bułkę, podsmażoną cebulę, czosnek, marchewkę, paprykę, natkę pietruszki i przyprawy.
- Wszystko dokładnie wymieszaj ręką, aż masa będzie jednolita. Jeśli jest zbyt rzadka, dodaj bułkę tartą.
- Ugotowane na twardo jajka obierz i odetnij końcówki, by dobrze do siebie przylegały.
- Mięsną masę rozłóż równomiernie na papierze do pieczenia, uformuj prostokąt.
- Na środku ułóż ugotowane jajka, a następnie zwiń całość w roladę, pomagając sobie papierem.
- Zawiń pieczeń szczelnie w papier do pieczenia.
- Umieść w koszu air fryera i piecz w 180°C przez 25 minut.
- Po tym czasie rozwiń papier i piecz kolejne 15 minut, aby pieczeń się zarumieniła.
- Po upieczeniu wystudź przed krojeniem.
Pieczeń rzymska z Air Fryer to idealna propozycja dla każdej zabieganej kobiety, która chce przygotować coś wyjątkowego bez spędzania godzin w kuchni. Dzięki frytkownicy beztłuszczowej osiągniesz idealną konsystencję mięsa – soczystą i pełną smaku, a jednocześnie lekko chrupiącą na zewnątrz.
Ten przepis doskonale sprawdzi się zarówno jako danie główne na ciepło, jak i na zimno – do kanapek lub jako przekąska. Możesz podać pieczeń z ziemniakami i buraczkami albo w wersji bardziej nowoczesnej – z sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych. Ta receptura daje wiele możliwości, dlatego warto ją mieć w swojej kuchennej kolekcji.
