Przepis na sernik pistacjowy Air Fryer
Sernik pistacjowy to idealne połączenie delikatnej słodyczy z subtelnym, słonawym akcentem pistacji. Ten przepis to propozycja na wyjątkowy deser, który zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dzięki frytkownicy beztłuszczowej przygotujesz go szybciej i równie efektownie jak w tradycyjnym piekarniku. Wyobraź sobie kremową konsystencję masy serowej, aromatyczną polewę pistacjową i chrupiący spód – prawdziwa rozkosz dla miłośniczek słodkości!
Air fryer świetnie sprawdza się do wypiekania ciast i deserów, ponieważ zapewnia równomierne nagrzewanie i odpowiednią wilgotność. W tym przepisie użyjemy pistacji, które dodadzą sernikowi charakterystycznego smaku i elegancji. Gotowa na kulinarną przygodę?
Sernik pistacjowy z Air Fryera
8
porcji30
min25
min320
kcalSkładniki
- Spód
90 g herbatników
90 g krakersów solonych
90 g masła rozpuszczonego
- Masa serowa
100 g pistacji, łuskanych, solonych
100 ml śmietanki 30%
400 g serka kremowego (np. Twój Smak, dwa opakowania)
150 g jogurtu naturalnego, kremowego
2 jajka
1 opakowanie budyniu waniliowego
15 g cukru pudru (ok. 1 łyżeczka)
- Polewa
100 ml śmietanki 30%
70 g pistacji
50 g białej czekolady
- Do dekoracji
Garść pistacji
Świeże maliny
Przygotowanie
- Przygotuj spód, blendując herbatniki i krakersy na drobne okruchy. Wymieszaj z rozpuszczonym masłem do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
- Wyłóż spód formy o średnicy 16–18 cm masą herbatnikową, lekko dociśnij. Piecz w air fryerze przez 4 minuty w 160°C, aby go delikatnie podpiekać.
- W międzyczasie przygotuj masę serową. Zblenduj pistacje ze śmietanką, jogurtem naturalnym i cukrem pudrem, aż powstanie gładki krem.
- Do kremu pistacjowego dodaj serek kremowy, jajka i budyń waniliowy. Całość delikatnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- Przelej masę serową na podpieczony spód. Piecz sernik w air fryerze przez około 25 minut w 145°C. Sprawdź patyczkiem, czy masa jest ścięta.
- Przygotuj polewę, blendując pistacje ze śmietanką. Podgrzej mieszankę w rondelku lub mikrofalówce i dodaj białą czekoladę. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Wystudzony sernik polej ciepłą polewą pistacjową. Udekoruj pistacjami i malinami, a następnie schłódź w lodówce przez całą noc, aby smaki się przegryzły.
Sernik pistacjowy z frytkownicy beztłuszczowej to deser, który nie tylko smakuje, ale i wygląda jak dzieło sztuki. Dzięki zastosowaniu pistacji i białej czekolady zyskuje elegancki charakter, który doskonale sprawdzi się na wyjątkowe okazje. Warto podać go z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty.
Ten przepis możesz łatwo zmodyfikować, dostosowując ilość cukru do swoich preferencji. Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty kolor masy serowej, dodaj odrobinę zielonego barwnika spożywczego. Gotowy sernik możesz przechowywać w lodówce do trzech dni – choć gwarantuję, że zniknie szybciej!
