Wątróbka z cebulką z Air Fryer
Wątróbka z cebulką z Air Fryer to zdrowsza wersja klasycznego dania, które kojarzy się z domowym obiadem u babci. Delikatna, soczysta wątróbka drobiowa, lekko chrupiąca z zewnątrz, połączona z miękką, złocistą cebulką – to prawdziwy comfort food. Ten przepis sprawdzi się zawsze, gdy masz ochotę na coś konkretnego, ale nie chcesz stać długo przy kuchni.
Dzięki frytkownicy beztłuszczowej przygotowanie tego dania jest znacznie łatwiejsze i mniej tłuste niż tradycyjne smażenie. Air fryer zapewnia równomierne pieczenie i pozwala ograniczyć ilość użytego tłuszczu do minimum. To doskonały sposób na szybki, sycący obiad bez nadmiaru kalorii i bez bałaganu w kuchni.
Wątróbka z cebulką z Air Fryer
2
porcji10
min20
min400
kcalSkładniki
500 g wątróbki drobiowej
spray olejowy lub 1 łyżeczka oleju rzepakowego
2 średnie cebule (ok. 250 g)
1 łyżka oleju roślinnego do smażenia
1/3 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
szczypta majeranku suszonego
sól do doprawienia na koniec
Przygotowanie
- Wątróbkę oczyść z błon i ewentualnych żyłek, następnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem.
- Spryskaj lekko olejem lub obtocz wątróbkę w łyżeczce oleju, aby delikatnie natłuścić.
- Rozłóż wątróbkę w koszyku air fryera, nie układaj zbyt ciasno.
- Włącz frytkownicę beztłuszczową na 180°C i piecz przez 20 minut, w połowie czasu delikatnie przemieszaj szczypcami.
- W tym czasie pokrój cebulę w piórka i zeszklij na patelni z łyżką oleju, solą, pieprzem i majerankiem – smaż na średnim ogniu przez ok. 10 minut, aż będzie miękka i złocista.
- Gdy do końca pieczenia wątróbki zostanie około 5 minut, dodaj usmażoną cebulkę do koszyka air fryera i wymieszaj.
- Po zakończeniu pieczenia dopraw wątróbkę z cebulką solą do smaku i podawaj od razu.
Z czym najlepiej smakuje wątróbka z cebulką z Air Fryer?
Najprościej – z ziemniakami z wody i kiszonym ogórkiem. To klasyczne połączenie, które nie zawodzi. Jeśli masz więcej czasu, zrób puree ziemniaczane z odrobiną masła i mleka – idealnie zrównoważy wyrazisty smak wątróbki.
Świetnym dodatkiem będzie też kasza gryczana, surówka z buraków albo sałata z winegretem. W wersji lekkiej – wystarczy kromka razowego chleba i sałatka z pomidora.
Nie masz patelni? Tak przygotujesz cebulkę w całości w Air Fryer
Jeśli nie chcesz używać patelni, cebulę możesz również upiec w frytkownicy beztłuszczowej – pokrój ją w piórka, skrop odrobiną oleju i piecz przez 10 minut w 170°C, aż stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodaj ją do wątróbki na ostatnie 5 minut pieczenia – efekt będzie równie pyszny!
Jak piec wątróbkę w Air Fryer, żeby nie była sucha?
Najważniejsze to nie przesuszyć – 20 minut w 180°C w zupełności wystarczy. Przemieszanie w połowie pieczenia zapewni równomierne przypieczenie bez wysuszenia. Pamiętaj też, żeby wątróbki nie solić przed pieczeniem – sól dodaj dopiero na koniec, by nie stwardniała.
Zostało ci trochę wątróbki z cebulką z Air Fryer? Zrób z niej pastę do chleba
Wystarczy zmiksować resztki z łyżką jogurtu naturalnego i odrobiną musztardy – powstanie aromatyczna pasta, idealna na kanapki. Możesz też pokroić wątróbkę i dodać do sałatki z rukolą i grzankami – szybki lunch do pracy gotowy!
Wątróbka z cebulką z Air Fryer to świetny pomysł na szybki, pożywny obiad bez zbędnego tłuszczu. Dzięki frytkownicy beztłuszczowej uzyskasz delikatne mięso z aromatyczną cebulką, bez konieczności smażenia w dużej ilości oleju. Ten przepis z air fryera to jeden z moich ulubionych na dni, kiedy mam ochotę na coś tradycyjnego w zdrowszej wersji.
Spróbuj też wersji z dodatkiem jabłka lub wątróbki wołowej – możliwości jest wiele! Baw się smakami i eksperymentuj. Smacznego gotowania!
Każdy air fryer działa trochę inaczej – jeśli to twoje pierwsze podejście, obserwuj mięso i dostosuj czas lub temperaturę do własnego urządzenia.
