Przepis na karpia pieczonego w całości w Air Fryer
Jeśli szukasz pomysłu na wyjątkowy przepis na karpia, który przygotujesz w air fryer, ten sposób pieczenia to doskonały wybór. Karp z frytkownicy beztłuszczowej jest nie tylko chrupiący na zewnątrz, ale także wyjątkowo soczysty i delikatny w środku. Idealny na rodzinny obiad lub kolację wigilijną.
Karp piecozny w całości w Air Fryerze
4
porcji10
min15
min180
kcalSkładniki
1 karp w całości – wyparoszony
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1 łyżeczka papryki słodkiej
2 łyżki oleju rzepakowego
1 cytryna
1 garść natki pietruszki
Przygotowanie
- Karpia wypatrosz i oczyść dokładnie z łusek, jeśli jeszcze je posiada. Możesz odciąć ogon i głowę, ale nie musisz.. Jeśli to zrobisz, nie wyrzucaj ich – mogą posłużyć do przygotowania wywaru na zupę rybną.
- Umyj rybę w zimnej wodzie, osusz papierowym ręcznikiem i natnij jej boki nożem, tworząc delikatne nacięcia. Dzięki temu przyprawy lepiej wnikną w mięso.
- W miseczce wymieszaj sól, pieprz, czosnek granulowany oraz paprykę słodką. Natrzyj dokładnie przyprawami całą powierzchnię karpia, zarówno na zewnątrz, jak i w środku.
- Posmaruj rybę olejem rzepakowym, aby skórka po upieczeniu była złocista i chrupiąca.
- Włóż karpia do kosza frytkownicy beztłuszczowej. Piecz w temperaturze 160°C przez 15 minut. Po tym czasie sprawdź, czy mięso jest już gotowe – powinno być delikatne i łatwo odchodzić od ości.
- Jeśli ryba wymaga jeszcze dopieczenia, piecz dodatkowe 5 minut w tej samej temperaturze.
Karp wychodzi pyszny. Mięso ma delikatny smak, jest odpowiednio wilgotne w środku. Możecie poeksperymentować z przyprawami. My użyliśmy standardowych, których zwykle używamy do karpia. Ale może u was w domu preferuje się inne smaki.
Co zrobić, aby karp nie miał posmaku mułu?
Dokładne wymoczenie ryby jest kluczowe. Karpia należy najpierw dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, a następnie delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Kolejnym krokiem jest przygotowanie cebuli – dwie duże sztuki kroimy w piórka. Na dnie naczynia układamy warstwę cebuli, na niej umieszczamy karpia, a następnie przykrywamy go resztą cebuli.
Całość zalewamy mlekiem, tak aby ryba była całkowicie zanurzona. Naczynie szczelnie owijamy folią spożywczą lub zamykamy pokrywką, jeśli taka opcja jest dostępna, i wstawiamy do lodówki na 24 godziny. W przypadku braku czasu warto zostawić karpia w mleku przynajmniej na noc.
Po upływie tego czasu wyjmujemy rybę i ponownie osuszamy ją papierowymi ręcznikami. Dopiero wtedy przystępujemy do przygotowania ryby. Dzięki temu możemy pozbyć się posmaku mułu, którego wiele osób nie lubi.
