Szynka z Air Fryera
Szukasz pomysłu na domową wędlinę, która zachwyci smakiem i aromatem? Przepis na szynkę z air fryera to doskonały wybór! Przygotowana w ten sposób jest soczysta, delikatna, a do tego zdrowsza niż sklepowe odpowiedniki. Proces jest prostszy, niż się wydaje, a efekt końcowy wprost obłędny. Idealna na kanapki, przekąskę czy elegancki dodatek do deski wędlin.
Zacznij od stworzenia aromatycznej marynaty, która nada mięsu wyjątkowy smak, a potem pozwól, by frytkownica beztłuszczowa wykonała swoją magię. Dzięki temu urządzeniu mięso piecze się równomiernie, zachowując naturalną soczystość. Przygotowanie tej szynki stanie się dla ciebie przyjemnością, a dla domowników – ucztą!
Przepis na domową szynkę z Air Fryera
8
porcji15
min2
godz180
kcalSkładniki
- Marynata
10 liści laurowych
10 ziaren ziela angielskiego
10 ziaren pieprzu czarnego
300 ml wody
700 ml przegotowanej wody
40 g soli peklowej na każdy kilogram mięsa
- Szynka
1 kg szynki wieprzowej
Przygotowanie
- Przygotuj wywar: zagotuj wodę (300 ml) z liśćmi laurowymi, zielem angielskim i ziarnami pieprzu. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
- Odstaw wywar do ostygnięcia, a następnie wymieszaj go z przegotowaną wodą (700 ml).
- Dodaj sól peklową, dokładnie mieszając, aż się rozpuści.
- Zanurz szynkę w chłodnej marynacie, upewniając się, że całe mięso jest przykryte płynem.
- Przełóż mięso w marynacie do lodówki na 5-6 dni. Codziennie obracaj mięso, by równomiernie nasiąkało przyprawami.
- Po upływie tego czasu wyjmij szynkę, dokładnie osusz ją papierowym ręcznikiem.
- Umieść szynkę w koszu frytkownicy beztłuszczowej. Ustaw temperaturę na 90-95°C.
- Piecz szynkę przez około 2-2,5 godziny (dla kawałka o wadze 1 kg), aż mięso osiągnie wewnętrzną temperaturę 68°C. Co 30 minut obracaj mięso na drugą stronę, by piekło się równomiernie.
- Po wyjęciu z frytkownicy, pozostaw szynkę na 15 minut, by odpoczęła przed krojeniem.
Gotową szynkę najlepiej kroić na cienkie plastry i podawać z ulubionym pieczywem, musztardą lub chrzanem. Jeśli chcesz uzyskać bardziej zróżnicowany smak, możesz dodać do marynaty czosnek, majeranek lub suszony tymianek.
Dlaczego warto przygotować szynkę w Air Fryerze?
Frytkownica beztłuszczowa to idealne urządzenie do przygotowania wędlin. Mięso pieczone w ten sposób zachowuje soczystość, a jednocześnie nabiera delikatnej, chrupiącej skórki. Dzięki kontroli temperatury unikasz ryzyka przesuszenia szynki, a całość przygotowujesz bez użycia tłuszczu – zdrowiej i prościej.
