Mini gołąbki z Air Fryer
Gołąbki to klasyka polskiej kuchni, ale dziś przygotujemy ich lżejszą, szybszą i równie smaczną wersję. Mini gołąbki z Air Fryer to doskonała alternatywa dla tradycyjnych gołąbków – bez długiego duszenia, a mimo to pełne smaku. Są delikatne, aromatyczne i świetnie sprawdzą się jako obiad dla całej rodziny.
W tej wersji farsz przygotowujemy z mielonej wieprzowiny, warzyw i przypraw, a całość zawijamy w liście kapusty pekińskiej. Dzięki frytkownicy beztłuszczowej mini gołąbki zyskują lekką chrupkość na zewnątrz, a w środku pozostają soczyste i pełne smaku. Podane z aromatycznym sosem pomidorowym i odrobiną startego sera to prawdziwa uczta!
Mini gołąbki z Air Fryer
4
porcji20
min32
min265
kcalSkładniki
- Farsz
250 g mielonej wieprzowiny
1 średnia marchewka, starta na tarce
1/4 czerwonej papryki, drobno pokrojona
50 g pora, pokrojonego w ćwierćkrążki
70 g kapusty pekińskiej, drobno posiekanej
50 g sera mozzarella, startego
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki
1/2 łyżeczki przyprawy pięciu smaków
1/2 łyżeczki suszonego lubczyku
1/2 łyżeczki suszonych pomidorów
- Dodatkowo
8–10 liści kapusty pekińskiej
500 ml wody
1 liść laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
Wykałaczki
- Sos
200 ml passaty pomidorowej
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- Do zapiekania
Tarty cheddar
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mieloną wieprzowinę, marchewkę, paprykę, por, kapustę pekińską i przyprawy.
- Na patelni podduś farsz przez kilka minut, aż mięso straci surowość.
- Zdejmij z ognia, ostudź, a następnie dodaj startą mozzarellę i dokładnie wymieszaj.
- W dużym garnku zagotuj wodę z liściem laurowym, zielem angielskim, solą i pieprzem.
- Oddziel liście kapusty pekińskiej i sparz je we wrzątku przez 1–2 minuty, aby zmiękły.
- Odsącz liście, wykrawając z nich twarde części.
- Na każdy liść nałóż porcję farszu i zwiń w małe gołąbki, spinając wykałaczką.
- Gołąbki gotuj w przygotowanej wodzie przez około 10 minut.
- Po ugotowaniu wyjmij je z garnka, usuń wykałaczki i przełóż do silikonowej formy do air fryera.
- Przygotuj sos pomidorowy, mieszając passatę z cukrem, oregano, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
- Gołąbki piecz w Air Fryer przez 25 minut w temperaturze 180°C.
- Po tym czasie odwróć gołąbki, polej sosem pomidorowym i posyp startym serem.
- Zapiekaj przez kolejne 6–7 minut w temperaturze 200°C, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.
Mini gołąbki z Air Fryer najlepiej smakują z tłuczonymi ziemniakami i ulubioną surówką. Możesz podać je z kiszonym ogórkiem, lekką sałatką z kapusty pekińskiej lub klasyczną mizerią.
Dzięki frytkownicy beztłuszczowej gołąbki zyskują idealną teksturę – są miękkie i soczyste w środku, a lekko przypieczone na zewnątrz. Jeśli chcesz dodać im więcej chrupkości, możesz przed pieczeniem posmarować je cienką warstwą oliwy lub masła. To prosty przepis, który sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje. Smacznego!
