Omlet ze szpinakiem i mozzarellą to wygodny pomysł na ciepłe śniadanie, lekką kolację albo szybki posiłek po pracy. W wersji do AirFryera wychodzi delikatny, dobrze ścięty i wyraźnie serowy, a przy tym nie wymaga stania nad patelnią.

Najwygodniej przygotować go w małej żaroodpornej formie lub naczyniu dopasowanym do kosza. Wtedy masa jajeczna równomiernie się ścina, a szpinak z cebulą tworzą zwarte, wilgotne nadzienie.

W tym przepisie zachowane są trzy warianty porcji: A, B i C. Różnią się liczbą jajek oraz ilością mozzarelli, dzięki czemu łatwo dopasować wielkość omletu do głodu i pory dnia.

Omlet ze szpinakiem i mozzarellą w AirFryerze

0.0 na podstawie 0 ocen

Porcje

porcja

Czas przygotowania

min

Gotowanie i pieczenie

min

Czas całkowity

min

Delikatny omlet ze szpinakiem i mozzarellą przygotowany w air fryerze w małej formie. Warianty A, B i C pozwalają dobrać wielkość porcji do apetytu.

Składniki

Wariant A (1 porcja): 3 jajka M; 15 g mąki kukurydzianej; 20 ml mleka 2%; 50 g cebuli; 130 g mrożonego szpinaku; 30 g mozzarelli; sól, pieprz i czosnek granulowany według uznania.
Wariant B (1 porcja): 4 jajka M; 20 g mąki kukurydzianej; 20 ml mleka 2%; 50 g cebuli; 130 g mrożonego szpinaku; 40 g mozzarelli; przyprawy jak wyżej.
Wariant C (1 porcja): 5 jajek M; 25 g mąki kukurydzianej; 20 ml mleka 2%; 50 g cebuli; 130 g mrożonego szpinaku; 50 g mozzarelli; przyprawy jak wyżej.
Do podsmażenia cebuli: odrobina oleju.

Przygotowanie

Rozmroź szpinak i dokładnie odciśnij go z nadmiaru wody. Cebulę drobno posiekaj i krótko podsmaż na niewielkiej ilości oleju, tylko do zeszklenia. Wymieszaj ją ze szpinakiem oraz przyprawami.
W misce oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, a żółtka połącz z mlekiem i mąką kukurydzianą, aż masa będzie gładka.
Delikatnie połącz pianę z masą żółtkową, mieszając od dołu do góry, aby zachować puszystość. Następnie przełóż całość do natłuszczonej, małej żaroodpornej formy pasującej do kosza air fryera.
Na wierzchu lub na jednej połowie masy rozłóż szpinak z cebulą i posyp mozzarellą. Wstaw formę do rozgrzanego air fryera i piecz, aż omlet się zetnie, a ser lekko zmięknie.
Po wyjęciu odstaw omlet na chwilę, żeby masa ustabilizowała się przed podaniem. Jeśli środek jest jeszcze miękki, dopiecz go krótko do pełnego ścięcia.

Notatki

Szpinak po rozmrożeniu powinien być dobrze odciśnięty.
Jeśli forma jest mała i głęboka, czas pieczenia może być nieco dłuższy.
Omlet podawaj od razu po lekkim przestudzeniu, gdy ser jest jeszcze miękki.
Wymagany czas oczekiwania: odpoczynek (10 min). Jest uwzględniony w czasie całkowitym.
Na przygotowanie całego dania przeznacz orientacyjnie około 45 min; rzeczywisty czas zależy od tempa pracy, urządzenia i liczby partii.

Jak dobrać wariant omletu

Wariant A sprawdzi się, gdy chcesz lżejszą porcję i bardziej delikatny smak sera. Wariant B to środkowa, najbardziej uniwersalna opcja. Wariant C będzie najlepszy, jeśli omlet ma być bardziej sycący i wyraźniej serowy.

Każdy wariant zachowuje tę samą bazę: cebulę, mrożony szpinak, mleko, mąkę kukurydzianą i przyprawy. Dzięki temu różnica dotyczy głównie objętości masy jajecznej i ilości mozzarelli.

Na co uważać przy szpinaku

Mrożony szpinak warto najpierw rozmrozić i odcisnąć z nadmiaru wody. Zbyt mokry szpinak wydłuży czas ścinania omletu i może sprawić, że środek wyjdzie zbyt miękki.

Jeśli cebula jest bardzo soczysta, wystarczy krótko ją poddusić, żeby nie obciążała masy. W gotowym omlecie szpinak ma być równomiernie rozprowadzony, a nie wodnisty.

Jak podać omlet ze szpinakiem i mozzarellą

Najlepiej podać go od razu po wyjęciu z kosza, kiedy mozzarella jest jeszcze miękka, ale masa już trzyma kształt. Dobrze pasuje do pieczywa, pomidora albo prostego sosu jogurtowego.

To danie jest na tyle uniwersalne, że sprawdza się zarówno na śniadanie, jak i na szybką kolację. Przy większym apetycie można dorzucić dodatkową porcję warzyw lub podać omlet z sałatą.

Powiązane przepisy z AirFryera

Jeśli lubisz jajeczne dania z tej samej kategorii, zobacz też przepis na omlet z Air Fryer oraz omlet z serkiem wiejskim z Air Fryer. W podobnym klimacie są również zapiekane bagietki ze szpinakiem, pieczarkami i camembertem.

Takie przepisy pomagają wykorzystać podobne składniki, ale w zupełnie innej formie podania. To dobry trop, jeśli chcesz układać menu na kilka dni bez nudy.

Najczęstsze pytania

Czy mogę użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?

Tak, ale trzeba go wcześniej krótko zwiędnąć i odparować nadmiar wody. W przeciwnym razie omlet może wyjść zbyt wilgotny.

Czy omlet można zrobić bez mąki kukurydzianej?

Można, ale mąka pomaga ustabilizować masę i dać bardziej zwartą strukturę. Bez niej omlet będzie delikatniejszy i bardziej jajeczny.

Jak sprawdzić, czy omlet jest gotowy?

Środek powinien być ścięty i sprężysty, bez płynnej warstwy na wierzchu. Jeśli wciąż się rusza, trzeba dopiec go jeszcze chwilę.

Puszysty omlet ze szpinakiem i mozzarellą w wersji do AirFryera, z trzema wariantami porcji i praktycznymi wskazówkami do przygotowania.

Omlet ze szpinakiem i mozzarellą w Air Fryerze