Pieczone sajgonki z Air Fryer
Jeśli uwielbiasz chrupiące sajgonki, ale chcesz uniknąć smażenia w głębokim tłuszczu, ten przepis na pieczone sajgonki z air fryera jest dla ciebie! Dzięki frytkownicy beztłuszczowej uzyskasz idealnie złocistą i chrupiącą skórkę, a wnętrze pozostanie soczyste i aromatyczne. Farsz to połączenie delikatnego mięsa mielonego z indyka, chrupiących warzyw i wyrazistych przypraw, które nadają całości orientalnego charakteru.
Sajgonki świetnie sprawdzą się jako przekąska, lekki obiad lub kolacja. Możesz podawać je z ulubionymi sosami – słodkim chili, sojowym lub czosnkowym. Przygotowanie jest proste i szybkie, a efekt na pewno cię zachwyci! Jeśli szukasz pomysłu na coś smacznego i nieco egzotycznego, koniecznie spróbuj tego przepisu.
Pieczone sajgonki z Air Fryer
9
porcji20
min15
min90
kcalSkładniki
5 g oliwy z oliwek Font Oliva Extra Virgin (+ 2 g do posmarowania sajgonek)
200 g mięsa mielonego 100% z indyka Rzeźnik
30 g sosu sojowego jasnego House of Asia
sól, pieprz — do smaku
60 g marchewki
90 g papryki czerwonej
22 g papryczki chilli
5 g świeżego imbiru
1 ząbek czosnku (5 g)
18 g szczypiorku
woda
90 g okrągłego papieru ryżowego House of Asia
10 g sosu Sweet Chili Vitasia
Przygotowanie
- Farsz
- Rozgrzej oliwę na patelni. Mięso wymieszaj z 10 g sosu sojowego, dopraw solą i pieprzem. Podsmaż, rozdrabniając na drobne kawałki, a następnie przełóż do miski.
- Na tej samej patelni podsmaż startą na drobnych oczkach marchewkę, drobno posiekane paprykę, papryczkę chili, imbir oraz czosnek. Dodaj 10 g sosu sojowego i smaż przez chwilę, mieszając. Połącz warzywa z mięsem, dokładnie wymieszaj farsz.
- Sajgonki
- Wlej wodę do płaskiego naczynia (np. dużej, czystej patelni), tak aby zakryła dno. Naczynie powinno być większe od średnicy papieru ryżowego.
- Zanurz pojedynczo arkusze papieru ryżowego w wodzie na kilka sekund, aż delikatnie zmiękną i zaczną stawać się elastyczne. Rozłóż namoczony papier na płaskiej powierzchni, porcję farszu ułóż wzdłuż jednej poziomej linii, w dolnej części koła, pozostawiając odstęp od dolnej krawędzi i boków papieru. Złóż boki do środka, tak aby się na siebie nałożyły, a następnie zwijaj ciasno, zaczynając od strony z farszem.
- Gotowe sajgonki posmaruj oliwą i ułóż w koszu airfryera, tak aby się nie stykały. Piecz przez 15 minut w temperaturze 180°C, obracając je w połowie pieczenia, aby równomiernie się zarumieniły.
- Sos
- Pozostałe 10 g sosu sojowego wymieszaj z sosem sweet chili. Podawaj jako dodatek do sajgonek.
Notatki
- Czas i temperatura pieczenia mogą się różnić w zależności od urządzenia.
Wartości odżywcze (na 1 sztukę):
- Kalorie: 90 kcal
- Białko: 5 g
- Tłuszcz: 3 g
- Węglowodany: 11 g
Pieczone sajgonki z air fryera to świetna alternatywa dla klasycznych, smażonych wersji. Są lekkie, chrupiące i pełne orientalnych smaków. Frytkownica beztłuszczowa pozwala osiągnąć idealny efekt bez konieczności używania dużej ilości tłuszczu, dzięki czemu są zdrowsze, ale nadal pyszne i sycące.
Masz ochotę na eksperymenty? Do farszu możesz dodać drobno posiekane grzyby mun, kapustę pekińską lub makaron ryżowy, aby nadać sajgonkom jeszcze więcej smaku i struktury. Jeśli lubisz bardziej pikantne wersje, zwiększ ilość chili lub dodaj odrobinę pasty curry. Podawaj je z ulubionymi dipami i ciesz się domowym, azjatyckim smakiem w zdrowszej wersji! Smacznego!
