Schab pieczony w Air Fryer
Jeśli szukasz sposobu na aromatyczny, soczysty schab, który stanie się pyszną alternatywą dla sklepowych wędlin, ten przepis na schab z air fryera jest dla ciebie! Dzięki prostemu peklowaniu i krótkiej obróbce termicznej przygotujesz mięso, które zachwyci każdego miłośnika domowych smaków. Idealnie sprawdzi się zarówno na kanapkach, jak i jako przekąska na zimno.
Peklowanie zajmie minimum dobę, ale końcowy efekt zdecydowanie jest tego wart. Spróbuj, a przekonasz się, że przygotowanie soczystego schabu jest łatwiejsze, niż się wydaje!
Schab pieczony w air fryerze
10
porcji15
min50
min180
kcalSkładniki
1 kg schabu wieprzowego
2 łyżeczki soli
1 łyżeczka papryki wędzonej
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżka majeranku
olej w sprayu do posmarowania mięsa przed pieczeniem
Przygotowanie
- Przygotowanie mięsa: Schab oczyść z nadmiaru tłuszczu i błon (tzw. „mizdry”), jeśli to konieczne. Skrawki mięsa możesz wykorzystać do gotowania zupy lub bulionu.
- Peklowanie schabu: Przełóż mięso do miski lub woreczka strunowego, natrzyj dokładnie solą, papryką wędzoną, czosnkiem i majerankiem, aby składniki równomiernie pokryły powierzchnię schabu. Włóż mięso do lodówki na co najmniej 24 godziny, aby dobrze przeszło przyprawami.
- Przygotowanie do pieczenia: Następnego dnia wyjmij schab z lodówki na około 1 godzinę przed pieczeniem, aby mięso osiągnęło temperaturę pokojową.
- Pieczenie w air fryerze: Ustaw urządzenie na 150°C. Przed włożeniem mięsa spryskaj je równomiernie olejem w sprayu, co pomoże uzyskać apetyczną skórkę. Umieść schab w koszyku air fryera i piecz przez około 60 minut. W połowie czasu przewróć mięso, aby równomiernie się upiekło.
- Kontrola temperatury: Po upływie 60 minut sprawdź temperaturę wewnętrzną schabu – powinna osiągnąć około 78°C, co oznacza, że mięso jest gotowe. W razie potrzeby piecz schab dłużej, kontrolując temperaturę co kilka minut.
- Schładzanie i przechowywanie: Po zakończeniu pieczenia wyjmij schab z air fryera i szybko schłodź. Następnie wstaw go do lodówki na co najmniej kilka godzin, najlepiej do następnego dnia.
- Krojenie: Następnego dnia schab będzie idealnie schłodzony i gotowy do krojenia na cienkie plastry.
Gotowy schab jest nie tylko aromatyczny i soczysty, ale również stanowi świetną alternatywę dla przetworzonych wędlin ze sklepu. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do kanapek, sałatek lub jako element deski mięs i serów. Jeśli lubisz delikatniejsze smaki, zmniejsz ilość soli lub czosnku według własnych preferencji.
