Sękacz z Air Fryer

Sękacz z Air Fryer to prawdziwa gratka dla miłośniczek tradycyjnych smaków w nowoczesnym wydaniu. Ten przepis pozwala odtworzyć słynny, warstwowy wypiek w domowych warunkach – bez specjalnego sprzętu i skomplikowanych przygotowań. Dzięki frytkownicy beztłuszczowej zyskujemy idealną kontrolę nad pieczeniem, a każda warstwa ciasta pięknie się rumieni i tworzy efektowne słoje, które są znakiem rozpoznawczym sękacza.

Ten deser od zawsze kojarzył mi się z dużymi uroczystościami – chrzciny, wesela, święta. I chociaż jego oryginalna wersja wymaga specjalnego rożna i sporo cierpliwości, dzisiejszy przepis pokazuje, że sękacz może zagościć w twojej kuchni znacznie częściej. Wilgotny, maślany środek, cytrynowa nuta i rumowa głębia smaku – to wszystko zamknięte w lekkiej, ale efektownej formie.

Sękacz z Air Fryer

0.0 na podstawie 0 ocen

Porcje

12

porcji

Czas przygotowania

25

min

Czas gotowania

1

hour 

Kalorie (porcja)

518

kcal

Składniki

• 14 jajek

• 400 g masła

• 240 g mąki krupczatki

• 160 g mąki ziemniaczanej

• 150 g cukru

• 2 opakowania cukru wanilinowego

• Skórka otarta z 1 dużej cytryny

• Sok wyciśnięty z 1 dużej cytryny

• 100 ml rumu

• Szczypta soli

Przygotowanie

• Utrzyj miękkie masło z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
• Dodawaj stopniowo żółtka, cały czas miksując.
• Wsypuj na przemian mąkę krupczatkę i mąkę ziemniaczaną, miksując do połączenia składników.
• Dodaj sok i skórkę z cytryny oraz rum, miksuj krótko do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
• Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy, używając łyżki lub silikonowej szpatułki.
• Na dno formy dopasowanej do frytkownicy (np. tortownica 18–20 cm) wyłóż 3–4 łyżki ciasta i rozprowadź równomiernie.
• Włóż do Air Fryera i piecz 5 minut. Pieczemy w temperaturze 200°C.
• Po 5 minutach wyjmij formę, dodaj kolejną warstwę ciasta i znowu piecz 5 minut.
• Powtarzaj ten proces do wyczerpania masy – całość zajmie około 1 godziny.
• Po ostatniej warstwie piecz jeszcze przez 5 minut, aby wierzch był dobrze zarumieniony.
• Ostudź ciasto w formie, następnie delikatnie wyjmij.

Notatki

• Użyj formy, która dobrze przewodzi ciepło i mieści się w twojej frytkownicy – najlepiej sprawdzą się metalowe tortownice.
• Przed dodaniem kolejnej warstwy zawsze upewnij się, że poprzednia się zarumieniła – to gwarantuje efekt „sęków”.

Sękacz z Air Fryer to doskonała alternatywa dla klasycznego wypieku, który dotąd kojarzył się z dużym wyzwaniem kulinarnym. Ta receptura pokazuje, że przy pomocy frytkownicy beztłuszczowej możesz w kilka chwil stworzyć coś naprawdę wyjątkowego, bez konieczności długiego stania przy piekarniku czy specjalistycznego sprzętu. Co więcej – smak i struktura w niczym nie ustępują wersji tradycyjnej.

Podawaj sękacza jako elegancki deser do popołudniowej kawy albo zapakuj w ozdobne pudełko i wręcz jako prezent – gwarantuję, że zrobi furorę. Ten przepis jest nie tylko wyjątkowy, ale i pełen smaku, który pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli.

darmowy
e-book

15 łatwych przepisów na Air Fryer

Zapisz się do newslettera

i odbierz e-booka