Przepis na krokiety z mięsa z rosołu w Air Fryer
Krokiety to klasyka polskiej kuchni, którą warto odświeżyć, korzystając z frytkownicy beztłuszczowej. Dzięki temu urządzeniu przygotujesz je w zdrowszej wersji, bez nadmiaru tłuszczu, ale nadal idealnie chrupiące i pyszne. Wykorzystanie mięsa z rosołu to doskonały sposób na niemarnowanie jedzenia i wprowadzenie odrobiny kreatywności do kuchni. Zainspiruj się tym przepisem, a krokiety na pewno staną się hitem w twoim domu!
Masz w lodówce mięso z niedzielnego rosołu? To świetna baza na farsz, który wzbogacimy pieczarkami i warzywami. Dodaj do tego naleśniki o delikatnej strukturze, złotą panierkę i Air Fryer – a powstanie danie, które podbije podniebienia twojej rodziny. Dzięki tej recepturze krokiety będą nie tylko smaczne, ale i zdrowsze.
Krokiety z mięsa z rosołu w Air Fryerze
15
porcji30
min15
min220
kcalDużą zaletą tej potrawy jest nie tylko to, że nie marnujemy warzyw i mięsa z rosołu, ale również to, że robi się takie krokiety bardzo szybko. Mięso i warzywa są już przecież ugotowane. Jeśli chcesz przyśpieszyć jeszcze bardziej przygotowanie, zrezygnuj z grzybów. Wtedy wystarczy dorobić naleśników, zmielić mięso i upiec w air fryerze.
Składniki
- Farsz do krokietów
0.5 kg mięsa z rosołu
1 marchewka z rosołu
1 pietruszka z rosołu
1 kawałek selera z rosołu
1 cebula
1 jajko
300 g pieczarek
sól i pieprz do smaku
- Pozostałe
15 naleśników
4 jajka
1 szklanka bułki tartej
Przygotowanie
- Przepuść przez maszynkę mięso i warzywa z rosołu. Powstanie masa, którą będziemy faszerować krokiety.
- Pieczarki zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a cebulę drobno posiekaj. Podsmaż je razem na patelni bez tłuszczu, aż pieczarki puszczą wodę i odparują.
- Połącz masę mięsną z pieczarkami i cebulą. Wbij jajko, wymieszaj i dopraw farsz solą oraz pieprzem do smaku.
- Na każdym naleśniku rozsmaruj porcję farszu. Złóż boki naleśnika do środka, a następnie zwiń w rulon.
- Przygotowane krokiety obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
- Każdego krokieta delikatnie posmaruj olejem przy pomocy pędzelka lub spryskaj sprayem olejowym.
- Ułóż krokiety w koszu frytkownicy beztłuszczowej, zostawiając odstępy między nimi. Piecz w temperaturze 180°C przez 10 minut, następnie przewróć na drugą stronę i piecz kolejne 5 minut.
Notatki
- Jeśli twoje pieczarki są bardzo wodniste, możesz delikatnie odcisnąć je po podsmażeniu – dzięki temu farsz będzie bardziej zwarty.
- Do panierki można dodać starty parmezan – krokiety zyskają nutę wykwintności.
- Zamiast pieczarek, możesz uszyć suszonych lub mrożonych grzybów leśnych, jeśli je posiadasz.
Krokiety świetnie smakują z domowym barszczem czerwonym lub sosem czosnkowym. Możesz je także podać z surówką z kapusty kiszonej lub świeżym ogórkiem. To idealne danie na kolację, spotkanie rodzinne czy lunch do pracy – krokiety można przygotować wcześniej, a później tylko podgrzać w Air Fryer.
