Rolada z pieczarkami z Air Fryer
„Rolada z mięsa mielonego i pieczarek z Air Fryer” to pyszne, domowe danie, które łączy soczyste mięso mielone z aromatycznymi pieczarkami, cebulką i ziołami – świetna propozycja zarówno na rodzinny obiad, jak i na kolację po pracy. Przepis w tej formie był dla mnie odkryciem, gdy szukałam czegoś smacznego, ale niezbyt czasochłonnego – idealny moment to wtedy, kiedy dzieciaki wracają głodne ze szkoły i potrzebuję czegoś, co zrobi się prawie samo.
Zastosowanie frytkownicy beztłuszczowej (air fryer) sprawia, że przygotowanie tej rolady jest znacznie łatwiejsze i szybsze niż tradycyjne pieczenie w piekarniku. Urządzenie na gorące powietrze pozwala na mniej pracy, mniej bałaganu i zdrowszy sposób przygotowania – nie trzeba wlewać dużo oleju, a roladę można śmiało spróbować nawet w środku dnia. Dzięki temu przepisowi możesz poczuć przyjemność gotowania bez konieczności całego wielogodzinnego przygotowania.
Rolada z pieczarkami z Air Fryer
4
porcji15
min30
min259
kcalSkładniki
400 g mięsa mielonego
200 g pieczarek
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko
1 mała bułka (namoczona w mleku) lub równoważna ilość bułki tartej
sól do smaku
świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
ząbek czosnku przeciskany
zioła prowansalskie lub mieszanka ulubionych przypraw
olej do spryskania (np. oliwa z oliwek w sprayu)
natka pietruszki (kilka gałązek, posiekana)
opcjonalnie: plastry boczku do owinięcia rolady
Przygotowanie
- Namoczyć bułkę w mleku, dobrze odcisnąć i pokruszyć na mniejsze kawałki.
- Pieczarki dokładnie oczyścić, cebulę obrać i drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę.
- Na patelni lekko spryskać olejem, podsmażyć cebulę i czosnek, dodać pieczarki i smażyć, aż odparuje nadmiar wody; doprawić solą i pieprzem.
- W dużej misce wymieszać mięso mielone z jajkiem, odciśniętą bułką, przeciskanym czosnkiem, solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i posiekaną natką pietruszki.
- Na papierze do pieczenia rozłożyć mieszaninę mięsa w formie prostokąta, na nim równomiernie rozłożyć farsz z pieczarek i cebuli, po czym zwinąć całość ciasno w roladę.
- Jeśli używasz, owijać roladę plastrem boczku – nada to dodatkowy smak i chrupiącą skórkę.
- Spryskać delikatnie roladę olejem (lub użyć pędzelka z oliwą).
- Umieścić roladę w koszu twojej frytkownicy beztłuszczowej (np. w urządzeniu na gorące powietrze) – u mnie model 10 l.
- Ustawić temperaturę na 185 °C, piec przez około 30 minut. Po około 20 minutach sprawdzić roladę — jeżeli górna część ładnie się zarumieniła, można ją obrócić i dosmażyć jeszcze przez około 10 minut dla równomiernego przyrumienienia.
- Po upieczeniu wyjąć roladę, odczekać kilka minut przed krojeniem, by soki się ustabilizowały.
Z czym najlepiej smakują rolada z mięsa mielonego i pieczarek z Air Fryer?
Rolada świetnie komponuje się z klasycznymi dodatkami: kremowym puree ziemniaczanym lub pieczonymi w urządzeniu na gorące powietrze ziemniakami (dzięki temu wszystko robisz jednym urządzeniem). Możesz też podać ją z sałatką ze świeżych warzyw — np. rukolą, pomidorkami koktajlowymi i lekkim winegretem — co wprowadzi świeży, lekki kontrast do mięsnej rolady. Natka pietruszki posypana na wierzchu dodaje koloru i świeżości.
Co zrobić, jeśli zostaną ci resztki rolady z mięsa mielonego i pieczarek z Air Fryer?
Jeśli zostanie kilka plasterków rolady, możesz je pokroić i podać na zimno jako dodatek do kanapki – świetny lunch do pracy.
Zostawione kawałki mogą być także składnikiem sałatki – pokrojone plastry, rukola, suszona pomidorowa albo ogórek i lekki sos jogurtowo‑czosnkowy.
Możesz przygotować szybkie wrapy: mięso pokrojone w paski, podgrzane w urządzeniu na gorące powietrze lub na patelni, zawinięte w tortillę z warzywami – zero marnowania, a nowy posiłek z gotowych składników.
Mam nadzieję, że przepis „rolada z mięsa mielonego i pieczarek z Air Fryer” zachęci Cię do wypróbowania tego smacznego i funkcjonalnego dania w Twojej frytkownicy beztłuszczowej. To świetna opcja na szybki, domowy obiad z mniej kłopotliwym przygotowaniem w urządzeniu na gorące powietrze.
Zachęcam Cię również do eksperymentów — zmieniaj przyprawy, dodawaj warzywa, zmieniaj farsz i baw się gotowaniem! Smacznego gotowania!
Uwaga: każde urządzenie na gorące powietrze ma inną moc, więc czas i temperaturę w przepisie możliwe, że będzie trzeba delikatnie dopasować i warto obserwować stan gotowości potrawy.
