Żeberka BBQ z Air Fryer
Są dania, które zawsze robią wrażenie, a żeberka BBQ z air fryer to jeden z tych przepisów, który zaskakuje swoją prostotą i smakiem. Soczyste mięso, delikatna skórka i aromatyczna glazura – wszystko to można osiągnąć bez konieczności używania grilla czy piekarnika. Dzięki frytkownicy beztłuszczowej żeberka są równie smaczne, a przy tym przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu.
Ten przepis na żeberka BBQ z air fryer to idealna propozycja na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi. Kluczem do sukcesu jest dobrze dobrana mieszanka przypraw oraz domowy sos BBQ, który nadaje mięsu głębi smaku. Jeśli lubisz dania o lekko słodkim, dymnym aromacie, to ten przepis jest właśnie dla ciebie.
Żeberka BBQ z Air Fryer
4
porcji15
min45
min678
kcalSkładniki
- Żeberka
1,5 kg żeberek wieprzowych typu St. Louis
15 ml soli
Świeżo mielony czarny pieprz
30 ml mieszanki przypraw BBQ (opcjonalnie)
2 łyżki oleju roślinnego
120 ml sosu BBQ
- Domowy sos BBQ
200 ml ketchupu
2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka miodu
1 łyżeczka musztardy Dijon
1 łyżeczka wędzonej papryki
½ łyżeczki czosnku w proszku
½ łyżeczki cebuli w proszku
¼ łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla pikantności)
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Usuń błonę z tylnej strony żeberek, aby mięso lepiej wchłaniało przyprawy.
- Podziel żeberka na kawałki o szerokości dwóch kości.
- Natrzyj mięso solą, pieprzem oraz opcjonalnie mieszanką przypraw BBQ. Wmasuj w nie olej roślinny, aby przyprawy dobrze się trzymały.
- Przygotowanie sosu BBQ
- W rondelku połącz ketchup, ocet jabłkowy, brązowy cukier, miód, musztardę, wędzoną paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku oraz pieprz cayenne.
- Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw do ostygnięcia.
- Umieść żeberka w air fryer, układając je kością do góry.
- Ustaw frytkownicę beztłuszczową na 175°C i piecz przez 30 minut.
- Po tym czasie obróć żeberka kością do dołu i kontynuuj pieczenie przez 10–15 minut.
- Posmaruj żeberka domowym sosem BBQ i piecz przez dodatkowe 3 minuty, aby glazura się skarmelizowała.
- Wyjmij żeberka, pozwól im odpocząć przez kilka minut, a następnie podawaj z dodatkowym sosem BBQ.
Żeberka BBQ z air fryer najlepiej smakują podane z klasycznymi dodatkami, takimi jak coleslaw, pieczone ziemniaki czy chrupiąca bagietka. Jeśli lubisz mocno karmelizowaną glazurę, możesz dodać jeszcze jedną warstwę sosu BBQ i wstawić żeberka na dodatkowe 2–3 minuty do air fryera.
Dzięki frytkownicy beztłuszczowej mięso pozostaje soczyste w środku, a na zewnątrz uzyskuje idealną teksturę. Ten przepis to świetna alternatywa dla tradycyjnych żeberek z grilla – równie pyszna, ale łatwiejsza w przygotowaniu. Spróbuj i przekonaj się, jak prosto można przygotować ten klasyczny smak w nowoczesnej wersji!
